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白玉の作り方と味の比較
carrotcakeの回答
昔からのレシピだと水と白玉粉でつくるのですが、15年位前から豆腐を練りこむレシピを見るようになりました。 流行して普及したというイメージです。 豆腐でつくるとちょっと柔らかくなりますね。 どちらでも好き好きでいい思いますが。 私は昔ながらのレシピで作ります。
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