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超濃厚こってりらーめんをどうにかしたい
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適度にだしで割ってみるのはどうでしょうか おすすめのだしは「味覇（ウェイパー）」ですね お湯で溶いて適量ラーメンスープに入れてみたり そうすると麺が先になくなって、スープが余っちゃいますね そうしたらそのスープにお好きな野菜と、市販のワンタンや水餃子 つくねや肉団子を入れてもおいしくいただけます 鍋のだしにも良さそうですね 鍋だしにだったらお湯で割るだけでもいいでしょうね 味が単調になりそうなのでお好みで 柚子こしょう、おろししょうが、おろしにんにく、黒こしょう お酢、ラー油、ごま油等を少量足してもまた違った味になるでしょう
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- nishikasai
- ベストアンサー率24% (1545/6343)
済みませんが回答ではありません。 そのラーメン食べてみたいです。よろしければ名前を教えてください。 ぜひ買ってみたいので。
- tiltilmitil
- ベストアンサー率22% (1871/8251)
味は変わるけど、酢を少し入れるとか。卓上に酢を置いてる店も多いですね。目安としてはレンゲに半分ぐらい。
- O-Gon
- ベストアンサー率22% (1024/4610)
スープの分量ですが、入れる量を少なくするか、水を多めに入れてスープを作ってみてください。 薄いなと感じたら醤油を足す方向で調整しましょう。 あとは、味は変わりますが、酢を少量足してみるとかいう方法もあります。
- wild_turkey
- ベストアンサー率31% (10/32)
スープを鶏がらスープか何かで適宜薄めてみては？ あとは具やトッピングの風味で調節するとか。 ザーサイや香菜(パクチー)などはいかがでしょう。
- sitappa40
- ベストアンサー率19% (202/1054)
個人的には超こってりは大好きなんですけどね（＾＾； 長ネギをみじん切りにして、 それを軽く焦がすくらいに炒めたものを入れてみては？ あととんこつスープなのであれば、 紅生姜がオススメです。
お礼
回答ありがとうございます。 こってりは好きなのですが、「超」こってりなのでさすがに引いてしまいました。 いままで食べた中で一番と言ってもいいくらい。 鶏がらスープですかね。 しばらくするとまた食べたいと思わせるのですが、どうせなら最後までおいしくいただきたいので何かうまいやり方があればなと思っています。
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お礼
天下一品だったかな？ こってりラーメンでなんか有名らしいですけど。 家は田舎なのでお店ないんですよね。