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楽釜製麺所のウイーンという機械
楽釜製麺所でぶっかけうどんの冷やしを注文すると、量を測ってくぼんだ機械に乗せます。 そのあとスイッチを入れると「ウイーン」と音がして、すぐに取り出しますが、あれは何でしょうか。 風が出て、余分な水分を飛ばしているのかと思うのですが、それにしてはあまりに時間が短く、何も変わっていないような気がします。 あの機械は何なのか、知っている方教えてください。
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- ヘルスケア(健康管理)
お礼
ご回答ありがとうございます。 やはり脱水機でよかったのですね。 わずか2．5秒で脱水とは驚きです。 リンク先には（腱鞘炎予防になります）とあったのも驚きです。 麺のざるをテボというのは初めて聞きましたが、あれを勢いよく振って水を切るのは、麺作りのクライマックスで、職人さんのステータスのようなものかと思っていたのですが、結構大変な作業だったんですね。