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保存食(りんご酢)
りんご酢を使って野菜浸けをしました だいたい一週間は美味しく食べれると本に書いてあったのですが 元となる酢は一度使ったら捨てた方がいいのでしょうか？ どなたか教えて下さい。
- moon7841
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- nemuchu
- ベストアンサー率52% (1828/3484)
1回で捨てるなんて意味が判りません！もったいない＠ｗ＠； 一度使った酢(調味料なども入れているでしょうから、漬け汁/マリネ液)は、加熱して調味料と酢を足せば、数回使えます。 更にその後は、油分を足してドレッシングにしたり、煮込み料理(お醤油とコレで鳥手羽なんか煮ると美味しいです)に入れたり、揚げた肉魚とニンジンやタマネギを漬けて甘酢漬け(南蛮漬け)を作った、すし酢にしたり、酢の物やマリネを作ったりと、 「調味酢」として使い切りましょう。 味がついているので、かえって酢そのものより使い勝手がいいくらいですよ。
- otaku37564
- ベストアンサー率38% (1160/3007)
野菜の汁なんかが混じっているので薄くなっていますが 同じものをつけるのなら継ぎ足しでいいでしょう。 別のもの漬けるなら味が変わっちゃうので 捨てることになりますけど
お礼
早々にお答え頂きありがとうございます。何回か使ってみます。
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お礼
早々にお答え頂きありがとうございます。なるほど 色々他にも使えるのですね 油を足して ドレッシング作ってみます。