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フランスの家庭料理
O-Gonの回答
- O-Gon
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>フランス人って家で作る時も日本で食べられるフレンチのような高級なものを食べているのですか？ ありえないです。 それは日本人が毎日会席料理を食ってるようなものですよ。 >フランス人がよく作る家庭料理とレシピ フランスは大きいですから、各地方によって違いますよ。 たとえば大抵のフランス人はエスカルゴなんて食べないですねー。。。 あれを食べるところではエスカルゴ祭りなんてものまでありますけどね。 日本でも沖縄料理と北海道料理とは全然別ですが、両方とも日本の家庭料理ですよね。ソーユー感じです。 で、ぼくが聞いた奴だとオニオングラタンスープかなー。 コンソメキューブを溶かしてたまねぎをいれ、火が通ったら、パンを入れてチーズを乗せて焼くそうです。 釈迦に説法かもですが、ちなみに、スープはブイヨンなどにパンを浸したものがスープです。 で、チーズを乗せて焦げ目を作ることをグラタンと言います。グラタンの語源はおこげだそうですよ。 で、オニオンが入ったパンを浸した吸い物であるオニオンスープにおこげを作るので、オニオングラタンスープですね。 吸い物全般を指す言葉はポタージュですねー。 牛乳が入ったとろみのある吸い物だけがポタージュではないのです。 あと、ロールキャベツはベーコンを巻いてコンソメで炊いて、ホワイトソースをかけて食べるそうですよ♪
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オニオングラタンスープはおいしそうですね＾＾回答ありがとうございました。