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ピザの生地の真ん中がきちんと焼けません
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- koro123
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質問者が選んだベストアンサー
邪道かもしれませんが、ウチではまず生地だけを（具を乗せずに）７～８分ほど下焼きします。 具を乗せてから本焼き２５０℃で１５～２０分ぐらいです。 カリッと焼けて美味しいですよ。 下焼きした生地は冷凍保存できるので、ある程度まとめて作っておけば、その都度生地作りからやらなくていいので便利です。
その他の回答 (3)
- saltbeach
- ベストアンサー率40% (50/123)
手作り生地と考えて回答します。 私はいつも230度で10分くらい焼いています。 焼き時間は十分だと思います。 生地が厚すぎるか、具が多すぎるのではないでしょうか？ （300度というのは高すぎると思うので、もしかして200度の間違いですか？）
お礼
お礼が遅くなりましたが、ありがとうございました。オーブンの説明書をもう一度読み返しましたが、やっぱり３００度でした。今回は具がおおすぎたのかもしれないので、次回から気をつけてみます。
- carifornia-cat
- ベストアンサー率43% (189/434)
そういえば、友人が言っていたのを思い出しました。 予熱してから焼いているそうです。 魚焼きを使うのもいいそうですよ。
お礼
お礼が遅くなりましたが、ありがとうございました。あるあるのページ見ました。参考にして、またがんばってみます。
- carifornia-cat
- ベストアンサー率43% (189/434)
自分で作った事は無いのですが、 友人が作る時や、ピザ屋で見ていると、生地の真中の部分を薄くしていますよ。フチと比べ厚みに差があります。 もしかしたら、真中の部分が厚すぎるのではないでしょうか？
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