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米粉パン
nakagoriの回答
- nakagori
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米粉は小麦粉より高価です。 ですから、米粉パンは小麦粉パンより割高だと思います。 米粉パンの特徴は、そのモチモチとした食感にありますから、食べたいと思う人は多いと思います。 ただし、それが小麦粉パンに取って代わるとは到底思えません。 いくら好きだからと言って、米粉パンオンリーとはならないでしょう。 たまには食べたいな、と言う感じでしょう。 と言うことで、私はそれなりに市場に生き残ると思います。 現実に米粉パンが市場に登場して５年以上は経過しています。 確かに今の状況を”ブーム”と言うなら、”ブーム”で終わるかもしれませんが。 －参考までに－ 最近米粉が見直され、あるギョーザ屋では皮に米粉を使用しており、そのモチモチ感が受けて爆発的に受けているようです。
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