食べた物は、何時間後に血糖値を上げるのか？

質問

食べた物は、何時間後に血糖値を上げるのか？
　食事をしたり、ケーキを食べたりした後、それがブドウ糖などに変化して血液中に現れるのは、何時間くらい後になるのでしょうか。
　血糖値が維持できないと、元気がでないといわれます。朝食の必要性が言われていますが、朝、食べた物は、午前中に血糖値をあげるのかどうかが知りたいのです。
　コーヒーに砂糖を入れて飲むと、すぐに元気が出てきます。これはすぐに糖が血液に入っていくのでしょうか。私はコーヒーに砂糖を入れると元気が出てくるのに、なんで、砂糖を入れない人がいるのか、分かりません。砂糖を入れると何が悪いのでしょうか。教えてください。

回答No.1

rh7fhg78rw · ベストアンサー

食べた物の内容や量、消化の具合によって血糖値上昇のピークは変わってきます。直接血糖値を上げるのは糖質（炭水化物）ですが、ご飯やパンだけを食べたとすると１時間程度後がピークになるようです。

糖質（炭水化物）が消化されてできたブドウ糖は肝臓と筋肉でグリコーゲンとなるか、中性脂肪になります。血糖値の維持をしているのは肝臓のグリコーゲンです。朝食で上がった血糖値が昼食まで維持されている、ということではありません。もし長時間高血糖が維持されていたら糖尿病ということです。

砂糖入りコーヒーで元気が出るというのはカフェインか気持ちの問題ではないでしょうか。砂糖はブドウ糖と果糖が結合しているもので、果糖は血糖値を上げにくいものです。糖尿病の検査では75gという大量のブドウ糖を摂りますが、特に元気なることはありませんでした。

糖尿病の方がご飯、パン、うどん、砂糖を食べて血糖値の変化を測定
ｈttp://castela.blog104.fc2.com/blog-entry-133.html
肝臓での糖代謝
ｈttp://hobab.fc2web.com/sub4-Liver.html

お礼

お教え、ありがとうございました。
とてもよく理解できました。