ラーメンに入れるチャーシューの作り方(1/2)

いつも作って焼きめしに入れたりしていますが、ごく簡単です。バラ肉固まりを買ってきて凧糸で縛ってまんべんなく強火でいためたあとお水ワンカップと酒ワンカップみりん大さじ３砂糖４しょうゆワンカップにんにく、ショウガすったものを少し入れて後は、落としぶたをして４０分ぐらい、煮詰めます。それでたいがいできるのでは！
おためしあれ！

投稿日時 - 2000-09-07 17:12:00

私の煮豚は紅茶を使います。
お安い豚の塊肉！脂が有る方が美味しいです。
豚肉を鍋に入れて、かぶるくらいお水を入れて
火にかけて紅茶のパックを2～3袋ぽいっと入れて
紅茶が出たらパックは取り出し、お醤油、お酒、みりん、蜂蜜を入れてことこと煮汁が半分以下になるまで煮詰めます。
手軽に家庭で出来ますよ！
その煮汁で煮卵と作ると美味しいですよ！
《紅茶がお肉のイヤな臭いを取ってくれます》

投稿日時 - 2000-08-23 19:45:36

mizushiさんの言うとおりですね。

ただ、私は煮込むときからしょうゆ等入れて
ます。こちらの方が味がしみこむような
気がするし、簡単。

脂身好きなら、このチャーシューは最高です。
角切りにしてのっけてもおいしいし、
チャーハンに入れてもおいしいです。

投稿日時 - 2000-08-04 22:42:46

　すでに同一の質問が出ていますよ。
　こちらをご参照のこと。

参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1885

投稿日時 - 2000-08-03 10:20:00

煮豚ですね。

煮込むときに八角を２～３個入れると、また一段と風味が良くなりますよ。

ところで、たこ糸って最近見かけませんねー。

投稿日時 - 2000-08-03 05:30:45