自宅でマティーニを飲もうと思い，ビーフィーター・ジンとノイリー・プラッ

質問

自宅でマティーニを飲もうと思い，ビーフィーター・ジンとノイリー・プラットとオリーブを買いました。でも，オリーブが劇的にまずかったです。マティーニに合う，美味しいオリーブを教えてください

回答No.2

節税 大王（@setsuzei） · ベストアンサー

香川県小豆島に「オリーブの新漬け」というのがあります。
有名な物ではありませんが、作っているメーカーは数社あるようです。

これは味も素晴らしいもので、しかも決して高くありません。
知り合いのバーテンダーに教えてあげたら、大喜びで使っています。

ただ、残念ながら超季節物で、10月なかばから11月末あたりまでしか売っていません。
保存性が悪いという理由のようです。
私はたっぷり買い込んで、今も愛用しています。

この秋になったら、是非買ってみてください。
一応、私が買っているお店のＵＲＬを貼っておきます。

参考URL：

http://www.setouchi-shunsaikan.com/contents/

お礼

すばらし情報をありがとうございます。
是非とも今秋に手に入れたいと思います。

回答No.1

lunatism

WOFBr7aag0さん、こんにちは。

オリーブですが、塩漬けになっていますので、適度に塩を抜く必要があります。
カクテル・ピンにさして、水道水（できれば浄水器の水）で流します。
時間は、お好みの塩加減になるように、試してみてください。

大量に使う場合には、塩水を抜いた瓶に、炭酸水を入れて洗うと、短時間で塩を抜けます、
ただし、日持ちがしなくなりますので、ご注意ください。

オリーブは、種を抜いて、赤ピーマンを入れた「赤ピーマン入りグリーンオリーブ」が、彩りもいいですし、穴が開いているので、塩抜きがしやすいメリットもあります。

楽しいお酒を・・・

お礼

回答ありがとうございます。
大変参考になります。

可能でしたら，お勧めの銘柄を教えていただけないでしょうか。
よろしくお願い致します。