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ワラビの醤油漬け
新潟県の知り合いから以前ワラビの醤油漬けを頂きました。 生姜入りで美味しかったのを覚えて居ます。 新潟県ではお年寄りがよく作るとか・・ ワラビはあく抜きすると聞きましたが、あく抜きの方法と醤油漬けの作り方をご存知の方教えてください。 ワラブが３～４センチに気ってあり、醤油味の中に生姜が刻んで入っていました。
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Rikosです。 ＞上記（Ｎｏ．０４３）方のＨＰが開けませんが、家のＰＣがおかしいのでしょうか？ すみません。。。 上手くコピペが出来ていなかったようです。 今度は、大丈夫でしょうか？ 新潟のかたの作り方のようです。 http://hirofujisaki.infoseek.livedoor.com/resipi-5.html
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- Rikos
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あく抜きは、重曹を使う方法が楽だと思います。 方法は、参考URLをご覧ください。 http://www3.ocn.ne.jp/~gintei/sub12sansai.htm 醤油漬けは、こちらのサイトに作り方が載っていましたので参考にしてください。（No.043） http://hirofujisaki.infoseek.livedoor.com/resipi-5.html
補足
ありがとうございます、上記（Ｎｏ．０４３）方のＨＰが開けませんが、家のＰＣがおかしいのでしょうか？ あく抜きの方は開けました、教えてください。
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お礼
ありがとうございました。今度は開けました、早速コピーを取りました。 Ｒｉｋｏｓさんはすごい回答数なんですね・・私なんか聞く事ばかりで・・恥ずかしい！