今度実習で保育園の幼児のおやつを作ることになりました。

子供に手伝わせる、材料費が一人あたり50円(四人で200円)という二つが、なかなか気になっているのですが…

四人分だけ作るようですがカロリーは無視して、とりあえず200円分という制限があるだけなんでしょうか？

材料費を稼ぐなら粉を使うものは安上がりです。手伝わせるという点で難問というか、どこをどう手伝わせるか…私が本当に考えるとなると、せいぜいトッピング程度です。
ですが複数の保育士の抜群なフォローがあると仮定したらば、とりあえず何のメニューでも手伝わせることは可能かな…と思いました。

それと野菜メニューということなので材料費も考慮していくつか挙げます。

ホットケーキミックス使用メニュー
・野菜のお焼き風
・小さいパンケーキの野菜巻き
・野菜の蒸しパン

他は卵や牛乳や生クリームを使ったものとして
・野菜のココット
(野菜をゆでて常温にした卵を落としてオーブンで焼く。少し溶いて牛乳を加える方法が分量や費用の面で稼げる)
・野菜のキッシュ
(ココットよりもおいしく作り方はほぼ一緒。卵をよく溶いて生クリームを加える・ほうれん草や人参など子供が嫌いな野菜をあえて使用。あらかじめ野菜をバターなどで炒める。ただし厳密な材料費計算があるなら最悪一皿のグラタン皿を使って四人分を作り皿に取り分けるか、おかず用のアルミカップなど使用する)

また格安ですが子供受けがイマイチでしょうが野菜そのものが主役のおやつとして
・野菜スティック
(ある方のお子さんは、きゅうりでも人参でもスティックにすると食べるという話ですが…。皮むき器を使い皮をむかせる。またはできた野菜スティックをコップに分けることを子供にやらせて、みんなで楽しく食べて毛嫌いさせず、おいしというイメージづけをはかるという学校の課題ならではの対策としてのメニュー。魚肉ソーセージやチーズ入りかまぼこもスティックにして与えるか、つけるディップ類を子供の好みそうな味にする)
・野菜の素焼き
(こちらも、ただ薄切りにした野菜をホットプレートで焼いただけ。人参やかぼちゃやさつまいもなどは低温で加熱すると甘さが増します。皮むき器を利用し薄切りにして焼くと、じゃかいももおいしく仕上がると思います。テフロンでないフライパンでも少しの油を全体に馴染ませてからキッチンペーパーで拭き取り、細火でやると良いです。こちらも野菜はとってもおいしんだよ、というイメージづけにはぴったりなメニュー)

たぶん蒸しパン系統は他の学生さんとダブることは確実ですから、
リーズナブルで量が多いものか、材料費を厳密に計算して50円という枠内で充実した材料を使うかなどで考えて下さい。

時間があるなら材料を余分に揃えて、予行演習して下さい。

投稿日時 - 2010-01-06 05:57:16

いろいろ集めてみました(＾＾)

プリン
http://cookpad.com/recipe/599446

どら焼き
http://cookpad.com/recipe/924704

ミルクレープ
http://cookpad.com/recipe/176398

チョコクランチ
http://cookpad.com/recipe/743506

ウインナーココア(飲み物)
http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/214.html?link=crt09113014&lnd=crt09113014

クックパッド、明治製菓のHPがオススメです。

投稿日時 - 2010-01-05 09:02:38

楽しいだけでいいのなら、
　もんじゃ焼　材料は持ち寄りで自由。

ホットケーキも楽しくできる。
クッキングペーパーにホットケーキの生地をチューブで絞って好きな
形（絵？）を書かせて、ペーパーに乗せたままホットプレートで焼き
上げる。

カラメルソースも手品のようで面白いかも。
バナナとかリンゴにかけて、はい出来上がり。

投稿日時 - 2010-01-05 08:03:00

これは保育士が作った物を園児には食べさせるだけということですか？

園児に作る様子を見せるとか、そういう過程があるんですか？

投稿日時 - 2010-01-04 23:24:09