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ハマチを食べるにあたって
本日、ハマチを釣り上げました。 ここでお聞きします。 ハマチの刺身は何日か寝かすとおいしいと聞きましたが、それはどうしてでしょうか？ また、腹を割いたら、このような細めん状のものが出てきましたがこれは一体何なのでしょうか？ ぜひお教え下さいませ。
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お礼
ありがとうございました。 やはり、昨日よりも今日の方が柔らかくてとてもおいしかったです。