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ホームベーカリで少量をこねる
MK ふっくらパン屋さん HBH-100を使っているのですが ２８０ｇの粉で作った時はちゃんと捏ねれるのですが 半分の量で捏ねるとうまく捏ねれません。 羽の上で空回りしたりします。水分を増やしたりしてみるのですが 出来上がりが硬かったりしてうまくいきません。 少量で捏ねるときのコツを教えてください。
- moti33
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回答ありがとうございます。 捏ねれる分量は決まっているみたいなんですが 何とか捏ねられないかと質問してみました。 冷凍して作ってみます。