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酵素健康食品の意味とは?
- 酵素健康食品についての疑問や質問です。酵素は蛋白質を主成分としていると学生時代に習いましたが、実際には胃酸の強い酸性環境で変性してしまうため、酵素健康食品の効果はないのではないかという疑問があります。
- 胃酸は酵素健康食品を変性させてしまうため、食べても意味がないと思われます。蛋白質による栄養は残るかもしれませんが、高価な商品であるため、詐欺に近いものになる可能性があります。
- 食品化学や栄養学に詳しい方の回答を期待しています。酵素健康食品の意味や効果について詳しく教えていただけると幸いです。
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