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ダッチオーブンってなに？
noname#155097の回答
『分厚い金属製の蓋つき鍋のうち、蓋に炭火を載せられるようにしたものの名称である。 アメリカ合衆国の西部開拓時代などで使用されていたものが有名であるが、 近年ではキャンプなどレジャーでの用途に使われることが多い。』 『鍋に厚みがあることで、温度変化が少なく鍋全体が均一の温度に保たれ、 食材にじっくりと火が通る。 また、食材から出た水分による水蒸気が蓋と鍋の隙間を埋めて、 蓋本来の重さも手伝って密閉状態になる。 この状態で暖め続けられると、 内部の気圧が高くなり圧力鍋と同じ状態になる。さらに、水分が蒸気と して逃げないため食材の水分を利用した無水調理がしやすい』 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%83%83%E3%83%81%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%B3 などなど、キャンプはもちろん、アウトドア全般で用いられます。 シーズニングや日常の手入れもなかなか面倒なのですが、 アウトドア志向の男の趣味として、最近では幅広くファンが増えています。 理屈は別にして、楽しみ方のサイトをご紹介します。 http://www.dutch-suzuki.com/
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