賞味期限が切れたキムチ

「賞味期限」はあくまでも美味しく食べられる期間であり、
この日までに食べられる期間「消費期限」ではないので大丈夫です。
味は完全に保障できませんが、食べてもOK！だと思います！
それにキムチは、さらに発酵した方が美味しいです＾＾酸っぱさがまして痺れる感じが個人的に好きなので。
酸っぱい感じが嫌なら、やめた方が良いです。

投稿日時 - 2009-12-03 20:59:34

新しいキムチが好きな人もいれば、発酵の進んだキムチの好きな人もいますね。

賞味期限といっても発酵食品ですので特に気にする必要はありません。

もし、酸味が強くなったような場合には、キムチ鍋とかキムチチャーハンなどに利用すると良い感じの味になります。

投稿日時 - 2009-12-03 19:14:55

個人的には、加工から賞味期限までの３倍くらいは「食べられる」と思っています。
そもそも、賞味期限は「食べられるか否か」ではなく「”美味しく”食べられるか否か」です。
ですから、味が替わってもよければ賞味期限は無視しても問題ありません。（程度によりますが）
ましてやキムチは保存食です。結構過ぎていても問題ないと思います。（酸味が出てきますが）

投稿日時 - 2009-12-03 19:02:20

納豆やキムチは発酵してるから雑菌が繁殖する余地が無いと判断して、
賞味期限から１週間は平気で食べますよ。
キムチなら火を通せば２週間でも食べて平気でしたし。
でも、専門家でもなんでもないので下痢になっても責任は負えません。
大丈夫という実体験だけです。

投稿日時 - 2009-12-03 18:59:11

賞味期限はおいしく食べられる期限ですから、保存状態が良いのであれば問題ないと思います。
個人的には、賞味期限日くらいのキムチが適度に発酵していて好きです。

投稿日時 - 2009-12-03 18:58:57