キムチについて

こんにちは、ganngです、１２月２０日までですよね？保存状態がよければ、食べれるとおもいます。

投稿日時 - 2003-01-12 19:52:02

他の食品もそうですが賞味期限＝美味しく食べられる期間です。
特に漬物類のような塩を多く使った食品なら賞味期限が過ぎてもゼンゼン問題ないですよ。
ただ長く放っておくとすっぱくなって美味しくないですよね。だから美味しく食べられる期日が明記されているのだと思いますし、もし悪くなってしまった場合に食べておなかの具合が悪くなったら、販売した企業は困りますから絶対安全な期間を明記しているのでしょう。

投稿日時 - 2003-01-12 19:50:58

こんにちわ。はじめまして。kuropinと申します。

キムチは発酵食品なんですよ。極端に言ってしまうとヨーグルトとかと
同じ。ですので、作ってからもそのキムチの段階が、徐々に変化して
いきます。よく、浅漬けのキムチとか、めちゃくちゃすっぱいのとか
あると思いますが、それもキムチの変化の度合いによりますよ。
つくったばかりだとしゃきっとして、まだ白菜そのものの味や歯ごたえが
残ってますが、だんだん味がしっかりしてきて、最後にはすっぱくなって
しまいます。
ですので、どこまでが賞味期限かは、はっきりいえませんが、うちでは
古くなってしまったやつは、キムチチャーハンなどにして食べてますよ。

投稿日時 - 2003-01-12 19:49:55

「賞味」期限ですから、「味の保障」の期限です。
それ以降だと味が落ちていることが多い、というだけで
「食べられない」というわけではないと思いますよ。

でも、保存食とはいえ、永遠に保存できるわけではないのですけどね。
カンヅメやカンパンにだって賞味期限はあるし
食べられなくなるまで劣化することもあるわけですから。

投稿日時 - 2003-01-12 19:44:53

その日までが一番おいしんではないでしょうか？

投稿日時 - 2003-01-12 19:41:37