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豆について教えて下さい
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赤空豆とか、 http://www.shimoura.co.jp/cgi-bin/new/index.cgi?search_text=%82%B5%82%DC%82%C1 黒空豆とか呼ばれているみたいです。 http://bonnietone.exblog.jp/tags/%E9%BB%92%E3%81%9D%E3%82%89%E8%B1%86/ （↑ボニートーンさんのブログは、変わった野菜がいろいろ紹介されていて面白いですね） 「赤」の方が優勢みたいで、検索するとレシピもいろいろ出てきます。 私は、まだ見たことないなぁ…
その他の回答 (2)
- asebi-0806
- ベストアンサー率39% (1265/3233)
日本に流通してるお豆の種類は限られていますので違うかも知れませんが、キドニービーンズが近いんじゃないでしょうか。 http://iriko.jellybean.jp/mame/encyclo.html 写真は中東あたりのお料理でしょうか？
お礼
ありがとうございます、お豆にも種類があり所変われば・・で品種も変わるようです。画像は中東でよく食べられているフムスです。赤空豆とも呼びインドのムングダールという豆が代用で使えそうです。
- yumyumcup
- ベストアンサー率31% (16/51)
小さいと言われるので大豆サイズかなと思ったのですが、そら豆だと思うということは、豆としては大きいですよね。お正月料理にもある黒豆ではないでしょうか？
お礼
ありがとうございます、お豆にも種類があり所変われば・・で品種も変わるようです。赤空豆とも呼びインドのムングダールという豆が代用で使えそうです。
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お礼
赤空豆とも呼ぶようです（正確には少し品種が違うようですが・・）、日本でおつまみとして売られている黄色いそら豆が同じもので、インドのムングダールという豆が代用品として最適ということを教えていただきました。ありがとうございます。