カレーの具

質問

こんにちは
美味しいと言ってもらえるようお客様用のカレーを練習しています。
質問です。
あなたが具材でいれて欲しくないものは何ですか？
教えて下さい。
よろしくお願い致します。

回答No.7

mame1949 · ベストアンサー

ルウーは肉類とたまねぎだけです。ジャガイモ、ニンジンは入れません。そして季節の野菜です。茄子、ピーマン、シシトウなどとても美味しいです。豆腐も美味しいですよ。それと豆類を入れるのも触感と美味しさが楽しめます。カレー専門店に行かれメニューを参考にされた方が早いかな？。
我が家ではルウーで煮込むのではなく季節の野菜のトッピングが主流です。家庭采で取れるサラダの素材である水菜、小松菜、サツマイモの葉茎、下湯でしたインゲンなどなど。見栄えも綺麗です。
また、肉食家の人には別途調理した牛肉トッピングなど豪華になり、ステーキなど載せればさらに豪華になります。当然カツ類のトッピングもまず合わないトッピングはまず無いと思います。
彩り良くトッピングすれば最高のおもてなしになるのではないでしょうか。

回答No.6

ibumama2005

魚介類・納豆・オクラなどです。
絶対食べないですね。

反対にすじ肉とかは美味しいですね。

お礼

ありがとうございます

回答No.5

10pt

納豆。

回答No.4

kametaru

＞あなたが具材でいれて欲しくないものは何ですか？
バナナパフェ。

回答No.3

gtamo2

まずジャガイモです、口の中に粉っぽく広がって、邪魔でしょうがないです。
ゆで卵もダメですね、やはり口の中が粉っぽくなってしまうし、中年だからコレステロールも気になります。
あとはイカね、一つだけ噛む回数の多いものが混ざると食べにくいです。
それからグリーンアスパラとかを、やたらと長いまま入れているのも、スプーン一本では食べにくいから嫌いですね。
薄切りしたカボチャが半円形で入っているのも、かじるのはみっともないし、お皿の上でスプーンでは切りにくいし、大きな音を立ててしまったりするから嫌いです。
トマトの輪切りを入れているお店がありますけど、これも食べにくくてダメです。
具じゃないですけど、発芽玄米とかのもちもちしたご飯は、カレーにはまったく合わないですね。

回答No.2

noname#102481

魚介類です
くさくなるし煮込めば硬くなる

回答No.1

noname#185422

はじめまして、よろしくお願い致します。

＞あなたが具材でいれて欲しくないものは何ですか？

難しい質問です。人には好き嫌いがあります。

なので、お客様用のカレーを作る場合はその時に聞いてから嫌いなものを入れなければ良いのです。

すなわち、ルーと具は別に作り最後にその人に合わせてオーダーすることが良いと思われます。

ご参考まで。

お礼

ありがとうございます