食物繊維の多い食べ物を教えてください

質問

私は便秘で悩んでいます。簡単に食物繊維をとれる食べ物や飲み物を教えてくれませんか？

回答No.14

KINGBIRD

外出中だというのになぜか食品成分表を２冊所持している私（笑）。
その成分表１冊によれば「食品の栄養表示基準制度（栄養改善法）における遵守すべき基準値」では、欠乏防止を目的に補給ができる旨表示する場合の基準値は、食物繊維では「高」「多」「豊富」「強化」「増」など「高い」旨の表示をする場合、飲用に供しない食品100gにつき6g以上、飲用に供する食品100mlあたり3g以上、食品100kcalあたり3gです。「源」「供給」など「含む」旨の表示をする場合、飲用に供しない食品100gあたり3g以上、飲用に供する食品100g1.5g以上、食品100kcal当たり1.5g以上と定められています。
　簡単にいうと、食べ物を売るとき、何グラム以上入っていないと「○○がたくさん入っています」と包装に書いてはいけませんと法律で決まっているのです。食物繊維では、噛まないと飲めない食べ物は100gにつき6g以上入っていないと商品の入れ物に「食物繊維が豊富です」「たくさんはいっています」とは書いてはいけません。飲み物だと100mlで3g以上入れていないといけません。また、食べ物でも飲み物でも100キロカロリーのうちに3g以上入っていないといけません。
　ところで、「食物繊維が入っている」と入れ物に書いてあると、見た人は「たくさん入っていそうだ」と思って買うかもしれません。だから、「入っています」と書く場合も食べ物で100gあたり3g、飲み物で100mlあたり1.5g、どちらでも100キロカロリーあたり1.5g以上入っていないといけないと決められています。
　で、その基準値を満たした食べ物を成分表から抜粋すると、
「たくさん入っている食べ物・飲み物」
オートミール　生重量100gあたり 7.5g
小麦はいが　　　　〃　　　　　11.1g
米ぬか　　　　　　〃　　　　　22.2g
ポップコーン　　　〃　　　　　 9.7g
甘栗　　　　　　　〃　　　　　 7.0g
ごま（乾）　　　　〃　　　　　15.4g
ごま（いり）　　　〃　　　　　11.6g
落花生(乾） 　　　〃　　　　　 7.7g
落花生（いり）　　〃　　　　　 8.7g
うずら豆煮豆　　　〃　　　　　 6.9g　
脱脂大豆　　　　　〃　　　　　16.0g
きな粉　　　　　　〃　　　　　17.1g
いと引き納豆　　　〃　　　　　 9.6g
おから　　　　　　〃　　　　　 9.4g
グリンピース（缶詰）〃　　　　 7.7g
かんぴょう　　　　〃　　　　　25.8g
切干大根　　　　　〃　　　　　17.9g
ゆり根　　　　　　〃　　　　　 7.0g
らっきょう甘酢漬け〃　　　　　 8.9g
あんず（乾果）　　〃　　　　　 8.3g
干し柿　　　　　　〃　　　　　10.8g
バナナ（乾果）　　〃　　　　　 6.5g
生わかめ　　　　　〃　　　　　 9.9g

　こんなところになりました。勝手ながら、生で100gも食べられそうにない「あずき（乾）」とか「きくらげ」「あおのり」「インスタントコーヒー」などは省かせていただきました。
　ところで、私も「あるある大辞典」を見ました。それによると「アロエ・きのこ・みかん・サツマイモ・ごぼう・ごま・ヨーグルト」を順番はどうでもいいので、一食品ずつ一週間ずつのローテーションを組んで順にたくさんとりなさいと薦めていました。一食品を長期間取ると慣れが生じるため、効かなくなるとか。