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カエルの料理法を教えてください
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質問者が選んだベストアンサー
私も以前、料理屋で「騙されたと思って食べてみー」と言われて、みかけは何かを唐揚げにしたみたいだが・・・食感は鶏ささみ？・・・その実、カエルでした。 私は、いろいろ調理してきましたが、カエルはちょっと…ゲロゲロって泣いちゃいそうです。 カエルを調理する人って結構いるんですねー。 参考までに↓ http://blogs.yahoo.co.jp/japangibier/11636547.html http://musikui.exblog.jp/4037215/ http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=1076526 http://umemiya.hp.infoseek.co.jp/RYOURI.html
その他の回答 (3)
- Gletscher
- ベストアンサー率23% (1525/6504)
あ、いえいえ、ヨーロッパでポピュラーなわけでは無いと思いますよ。 目撃したわけではないですが、ゲルマン系は食べないと思います。 ラテン系ですね。 私はベルギーで昼食やホテルの夕食で良く食べましたが、フランスでも食べると思います。 甘辛煮もおいしいですよ。醤油と味醂と砂糖で甘辛に煮てみてください。
お礼
甘辛煮ですか。 おいしそうですね。 作ってみます。 再度のご回答、ありがとうございました。
- Gletscher
- ベストアンサー率23% (1525/6504)
一般的には食べやすい大きさに切ってから揚げですね。 ベルギーでは、素揚げして塩を振って食べたり、足だけを甘辛煮にしたりしたものを良く食べました。
お礼
そうなのですか。 カエル料理は、ヨーロッパではポピュラーなのでしょうか。 素揚げしてみますね。 ご回答、ありがとうございました。
- nemuchu
- ベストアンサー率52% (1828/3484)
どの段階から知りたいのでしょうか？ 「カエル」の外見のものを捌くところからですか？ それとも「食肉」になっているもののレシピでしょうか？ 参考ＵＲＬのブログに、捌く所～調理の話が載っています。 なお、精肉の状態ならば、鳥のササミとだいたい同じ扱い・調理でＯＫなようです。
お礼
説明不足で申し訳御座いませんでした。 一応、すべて自分で捌いておきました。 鶏ささみと同じで良いとは…。 ご回答ありがとうございました。
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お礼
僕も、一度茹でて食べてみたのですが、ささみみたいな食感でした。 結構いるのですかね（笑）。 URLを記載していただき、ありがとうございました。 参考にさせていただきますね。