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水の加熱について。
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電気ヒータでは「表面過熱」が起きますがスチームヒータで110℃程度の水蒸気を用いれば気泡の発生は穏やかでしょう。
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いつも、ご回答ありがとうございます。 スチームでは、何℃位で急激な気泡が発生するのかご存知でしょうか。