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ローズヒップ・・・熱湯で入れるとビタミンCは？
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補足。 「実験」では、野菜スープで60分煮込んでも、約80％残っていたそうです。
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- nozomi500
- ベストアンサー率15% (594/3954)
ビタミンＣは、熱そのものよりも、酸化によって破壊されます。 緑茶だってビタミンＣは多いですが、抽出するぐらいだいじょうぶでしょう。
- shy00
- ベストアンサー率34% (2081/5977)
たぶん壊れるかと・・・ ということで http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=387424 の回答を参考にされては？
お礼
心配ですよね。
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お礼
ありがとうございます。 誤解していました。 本当に勉強になりました。 ああ、スッキリしました。