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コンニャクなどのあく抜き
バグース（@bagus3）の回答
- バグース（@bagus3）
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ごぼうは「ささがき」にしてから水につけて あくを抜きます。 下記ページが参考になると思います http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%82%E3%81%8F
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お礼
ご丁寧な回答をいただきありがとうございました。私は料理を始めたばかりの人間です。料理って難しいですね。あく抜きということも最近になって知ったばかりでした。いただいた回答を参考にさせていただきます。心からお礼申し上げます。