たこ焼きの具(1/2)

ちょっと変わったものをひとつ・・・

たこ焼きの具にえびを入れます。
芝えびがいいかなと思いますがあれば何でも。
そして生地ですが、普通のたこ焼き生地にナンプラーを少々入れます。さらにココナツミルクをかなり入れます。お好みの分量でいいですけれど。
そのほか一緒に入れるものは、ねぎやしょうがのみじん切り（しょうがは生でもまたいい感じです）天カスなどお好みです。
ソースですが、ケチャップとコチュジャンを混ぜたものにつけます。あれば香采を散らすといいです。

これはマレーシアの人が遊びに来たときに、日本的なものでマレーぽいものと思い考えたレシピです。
タコはだめかなと思ったもので。
ちなみにとても好評でしたが、日本の方の中にはちょっとという人もいました。

ご参考までに。

投稿日時 - 2003-02-21 16:33:41

こんにちは。
牡蠣は貝のかきです。（私も字では書けませんね）

牡蠣フライも良いですが、牡蠣が好きならやってみてください。
天かすは、デパ地下の天ぷら屋で売っているのが美味しいです。

うちではたこはセールになっている時に買いだめして冷凍しておきます。
焼く時にしょうゆを少しずつ垂らしたのを名古屋で食べた事がありました。
ソースと違ってさっぱりとして美味しかったです。

焼きあがった時にソースをかけてからマヨネーズをかけるなら、
ケチャップを入れるようなボトルを百円ショップで買ってきて、
からしマヨネーズと牛乳を2：1位で入れて振ってよく混ぜるとまろやかな味になります。細くすじでかけて食べると見た目も綺麗です。
お好み焼きでもＯＫです。関西お好み焼き店ではそうしているそうです。

かつお節と一緒にとろろこぶも美味しいですよ。

投稿日時 - 2003-02-21 15:39:00

私もほとんど他の方と一緒なのですが、
この他の具としては「辛子明太子」がお勧めです！
冷蔵庫に常備されているというモノではないと思いますが、「辛いものが好き…」だということですので、一度試してみてください。

投稿日時 - 2003-02-20 20:37:32

ソーセージ（小さく切ったもの）、コンビーフなど入れたりします。
コンビーフは（私が個人的に好きなせいもありますが）なかなかいけますよ！

他の方もおっしゃってるように、チーズもいいです。
ただ、どうしても、とろけて生地に混じってしまい、焦げやすくなるので
きれいに焼くのがちょっと難しいですね。

投稿日時 - 2003-02-20 20:25:35

我が家でもよくたこ焼きをします。
なんといっても関西人ですから・・・
・・・といっても、我が家はあまりたこが好きではないので
タコは入れません。
その代わりに入れるものは・・・
・ウィンナー
・チーズ
・ちくわ
・こんにゃく
・コーン
・てんかす
・きゃべつ（みじん切り）などなど・・・
納豆が嫌いでない方にお勧めは・・・
引き割り納豆（普通の納豆を凍らして刻むと簡単）と、ねぎのみじん切り（万能ねぎの方がおいしいかな）を具として入れてしょうゆをその上に２，３滴たらして
普通のたこ焼きのように焼いて、そのまま食べます。
ソース味に飽きてきたときに、あっさりとしていてお勧めです。
最近してないので、明日たこ焼きにしよっかナ

投稿日時 - 2003-02-20 20:25:15