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ポトラックパーティー
gomuahiruの回答
２度目のおじゃまです。 リクエストをお二人から頂きましたので「冬眠」から目覚めてまいりました（笑） では、レシピをー ＜中華おこわ＞ ～材料～ もち米 ２カップ 小エビ８０ｇ 干ししいたけ ２～３枚 たけのこ４０～８０ｇ 人参 ３分の1本 豚三枚肉 ８０ｇ （ベーコンだったら２、３枚） これは最初に教わったレシピの割合ですが６～7人のパーティーだとちょっと少ないので私は米はカップ３にし、あとの材料は１・５倍にします。あと彩りに「銀杏」をいれてもきれいです。 調味料 しょうゆ大１ 砂糖大１ 酒大２ だしの素少々 塩小２分の１ あと炒めに使う油ーーゴマ油大１ サラダ油大２ 作り方 １ もち米は一晩水につけておく。 ２ 材料は同じ大きさになるように切る ３ 中華なべを温め、ゴマ油、サラダ油で材料すべてを炒め、調味料もす べて入れて米も炒める。（そんなにしなくとも米の表面の色がやや変わ る程度でよい） ４ 材料をいったんどこかにあけ、なべを洗い、水をカップ２程度いれて火 をいれる。その上に竹の中華せいろを置き、蒸し布あるいはクッキング シートを敷いて、材料を移す。（沸騰するまで強火、蒸気がでてきたら 中火）一時間弱蒸す。（途中、２～３回様子を見ながらおこわに打ち水 をするこれは、材料を炒めた時に出た汁にしいたけの戻し汁としょうゆ 少々を加えたもの、汁がなければ普通の薄めの出し汁で） もちろん、ふつうの蒸し器でもかまいません。ただ、どちらの場合にして も、鍋にお水を何回か足してください。（蒸し時間が長いので。私はせい ろをひとつ焦がしてダメにしました） ＜チキンラーメンサラダ＞ 関西に住んでいた頃、当時主婦仲間にはやったレシピです。何人にも紹介しましたが非常に好評でした。 ～材料～ キャベツ半玉 小ねぎ少々 チキンラーメン2分の１袋 あればアーモン ドスライス） 調味料 サラダ油３０～４０cc ゴマ油小３ こしょう 酢大３ 作り方 １ キャベツ（またはグリーンボール）半玉を細かく千切りにスライスする。塩少々でもんで柔らかくし、しばらくして水気をしぼる。（パリパリの食感が好きな方はこれは省略） ２ チキンラーメンは半分に割り片方を袋にいれたまま上から思い切りもんで細かくする（要はベビースターラーメン状になるまで） ３ ふたつを合わせ、調味料、小ねぎ、アーモンドスライスを入れてよく混ぜ合わせたら完成！ 私はしばらく置いてキャベツの水分をラーメンが吸って「フにゃけた」状態が好きなのですが、キャベツ、ラーメンともどもパリパリを求める方はすぐ召し上がって下さい。調味料に塩気がないので？と思われるかもしれませんが、絶対に入れないで下さい。ラーメンから塩気がじわじわ出てきて後で後悔します（笑）「濃い」味の好きな方はラーメンの割合を増やして、「薄い」味の好きな方はキャベツを増やして下さい。 参考にしていただければ幸いです。ではでは楽しいパーティーを！！！
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いらっしゃいませ！お待ちしてました（笑）これがウワサの「チキンラーメンサラダ」ですネ！ｓｕｕｚｙ－Ｑさんも見てますか？私もきっと「フにゃけた」のが好きだと思います。あと、「中華おこわ」もおいしそう！ウチではお赤飯を炊飯器で炊くのですが「中華おこわ」もだいじょうぶかな？ちょっと試してみます。ちょうど今月の中旬にポトラックパーティーがあるのでぜひ作ってみます。皆さんの回答を見ながらなんだかパーティーをやっているよう気分でした。ごちそうさまでした！