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お菓子の作り方
えっと・・・・・ そのお菓子の名前も良く分からないのですが・・・ クロカンブッシュ？っていうのでしょか？ ＴＶかなにかで、見たことがあるのですが、 小さくて丸いシュ－クリ－ムを飴でコ－ティングして山積みに積んでいるお菓子 こんなようなお菓子？知ってますか？ 作り方を、おしえてください。
- お菓子・スイーツ
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質問者が選んだベストアンサー
知ってますよ～。 食べたことも（本物を）見たこともないけど(^^;) おっしゃる通り、”クロカンブッシュ”で、 プチシュークリームを飴でつないで積みあげ、コーティングしたシューケーキ。 ヨーロッパでは結婚式なんかに使われるそうですね♪ http://www.uchiyasu.co.jp/cake/croquem.htm ↑いちばん理想的な完成図だと思われます。 http://www.ah.wakwak.com/~jun-jun/wedding.htm ↑だとかなり本格的。 写真入りで行程を見ることができます。 （ただ細かい分量・レシピはありません(^^;)） http://www1.kyoto-be.ne.jp/kameoka-hs/hp/kumiko/12p1.html ↑の「３。クリームとお祝のシューケーキ」ってとこにレシピが載ってますよ☆ 追記：”クロカンブッシュ”で検索かけるとたくさん出てきま～す。 良いレシピが見つかるといいですね☆
その他の回答 (2)
- wakayamakei
- ベストアンサー率47% (76/160)
シュークリームを焼くところから始めますか？ それとも出来上がりのプチシューを使いますか？ お菓子作りが初心者なら、いきなりシューを焼くのは難しいと思いますが…… 参考レシピ↓
お礼
ご回答ありがとうございます。 私は、初心者です。 シュ－クリ－ムから全部手作りで挑戦しようと思っているのですが、 参考ＵＲＬありがとうございます。 頑張って作ってみます。
- 389
- ベストアンサー率33% (68/202)
私の親戚のお菓子職人さんに聞いてみたら、やはりクロカンブッシュというんだそうです。 作り方はその通り、小さいシュークリームをたくさん作って飴をつけていけばいいんだそうですよ。 ただ、やはり詳しい作り方を知りたければお菓子の本にも載っています。
お礼
ご回答ありがとうございます。 名前は合っているのですね。 レシピを探してみます。
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- 締切済み
- お菓子・スイーツ
お礼
ご回答ありがとうございます。 沢山、ＵＲＬも紹介頂きまして、ありがとうございます。