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こんな焼き菓子の名前を教えて下さい
最近食べたお菓子で、美味しかったので家で作ってみたいのですが 名前が分かりません。 飴のようなものとスライスアーモンドを一緒に丸く薄くし、焼いたような お菓子なのです。アーモンドチュイールかと思ったのですが、ちょっと 違うようで、粉っぽくなく、フロランタンより薄く、１～２ミリの厚さ だったと思います。 宜しくお願いします。
- puipui0716
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質問者が選んだベストアンサー
えーと、家に帰って、本を探してみたら、近しいと思われるものを見つけました。 「アーモンド・レース・クッキー」という名前で 大まかに、作り方は、 ・有塩バター８５ｇをクリーム状に練り、ブラウンシュガー６０ｇを 加えてさっくりと混ぜる。 ・コーンシロップ１３５ｇをくわえ混ぜ合わせる。 ・ふるった薄力粉１２０ｇ、シナモン小さじ１を加え、さっくりと混ぜる。 ・アーモンドスライス９５ｇを混ぜる。 ・オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンですくって間隔をあけながら落とし、１８０度のオーブンで６～７分焼く。 「ステラおばさんの アメリカンカントリーのお菓子」 （主婦の友社刊） に載っていたレシピです。 写真を見る限りでは、レースのように生地に穴が開いて、 おっしゃるものに近い気がします。 よろしければ本を探してみてください。 また違ってたら、お許しください（^_^;）
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- blancmanger
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#2です。 すみません，参考ＵＲＬが間違っていたようです， ページの下のほうの「バックナンバー」の＃１３４， 「ヌガチン」です。 （見当違いでしたら失礼しました）
お礼
おぉ、近いかもしれませんが、これほど硬そうなものではなかったです。 食べた時の触感はさく・ぱりでした。分かりにくくてすみません・・・
- blancmanger
- ベストアンサー率20% (7/34)
飴というとヌガーなのかな と 思ってしまいますが・・・焼き菓子なのですか？ これ（参考ＵＲＬ）を薄く作ると，近くなりませんか？
- cojirou
- ベストアンサー率50% (59/117)
『アーモンドのガレット』ではないでしょうか。 「ガレット」はパイのようなものからクッキーみたいなものまで 色々な焼き菓子を指すので見当違いかもしれませんが、 ご参考までに。
お礼
すみません、違うようです。 １～２ミリの薄さで、見た目はアーモンドチュイールのようです。 回答有難うございました。
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お礼
もしかしたらこれかもしれません。 http://www.geocities.co.jp/PowderRoom-Tulip/1272/country2.html こちらで、その本の通りに作られている方を発見しましたが、 少し違うものの、それはお店で変えているのだと思います。 何度も有難うございました。今度お店に行ったら、名前をメモして きます！