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給食で…
pochix7の回答
- pochix7
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公立の小学校で栄養士をしています。といっても３月までの臨時ですが。。。 うちは自校式で学校内に給食室がある学校なのですが、私自身は給食センターから給食が運ばれてくるセンター方式の給食を食べていました。 センター方式と自校式では給食もまったくと言っていいほど違い驚いています。どちらがいいとは一概には言えないですね。 味の良し悪しは作る人（調理師）の問題ですし、栄養面や献立内容の良し悪しは栄養士の問題です。 うちの学校は親子給食で他の学校にも給食を出しています。検食簿にはおいしかった、まずかっただけでなく、ここをこうしたほうがいいとか具体的に書いてあって参考になります。 給食のノートに具体的に書いてみたらいかがですか？この献立は子供達が食べづらいとか・・・。残菜が多いとか・・・。コメントは書いていなくても目を通していると思いますし。 最終的には給食主任の先生から管理職へ伝えてもらって給食センターの方と話し合いを持つしかないと思いますが。 作り手としては苦労して作ったものを食べてくれないと言うのは凄く悲しくてやる気も失せるようです。 栄養士の私は和え物よりサラダの方が食べるよとか調理師さんたちに聞きながら、献立を考えています。 Ｎｏ．２の方の意見、頭が痛いです。。。 私も料理は苦手です。料理を知らないで献立は立てられませんよね。でも実際には料理の知らない栄養士が献立を立てていることが多いそうです。調理師さんがぼやいていました。私ももっと勉強しなくては・・・と思っています。
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