- ベストアンサー
生キャラメルの砂糖
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (2)
- otikasann
- ベストアンサー率26% (33/125)
普通の上白糖で作りましたけれど、全然問題なく美味しくできました。 成功するかどうか最大のポイントは、煮詰め加減ですね。やっと切れる位に仕上がったら大成功！！！ ホントとろけます！！！ もし煮詰め方が足りなくて、切れなかったり、固まらなかったら、そのままキャラメルクリームとして、パンやクレープに塗ったり、アイスクリームのトッピングとしてご利用ください。 成功を祈ります。自分で作れば安上がり。買うのがバカらしくなります。
お礼
ありがとうございます！！ ４５分くらい強火で煮詰めたらいいですか?
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
＃1です リンクは作っている方のブログだったのですが 白砂糖でも黒砂糖でも出来ますよ。と書いてあります
お礼
そうなんですか！ 明日つくってみます♪ 本当にありがとうございました！
関連するQ&A
- カラメル作りのこつは？
今プリン作りにはまっていて、毎日のように作っているのですが、 友達に教わったレシピのカラメルの作り方に、 砂糖８０ｇを鍋にかけ濃い目の色がついたら大さじ１杯の水を入れる！ となっていて、“この時砂糖は決して混ぜない事！”とあるのです。 けど、実際作ってると周りから解け始めるので、 混ぜないとどんどん周りだけ焦げてしまうのですが、 なぜ混ぜてはいけないのでしょうか？ （他のレシピは混ぜると書いてありますが・・・） 教えてくれた友人に聞いても分からないと言うので（＾＾；） あと、砂糖っていうのはグラニュー糖とあるのですが、 グラニュー糖でやるとうまくカラメルになりません。（きれいに溶けない） 白砂糖とどうちがうのですか？ グラニュー糖の方が美味しいのでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ◆!HELP!◆生キャラメルの作り方。どっちがいいと思いますか??
◆!HELP!◆生キャラメルの作り方。どっちがいいと思いますか?? 水あめ・バター・コンデンスミルクを使うレシピ http://cookpad.com/recipe/454703#tsukurepo 使わないレシピ http://namacara.com/recipe/zairyo.html どっちがうまく作れると思いますか?? あと、生クリームは、動物性じゃなくて植物性でも出来ますか?? グラニュー糖は砂糖でも代用できるでしょうか? 生キャラメル作りで、ポイントとか気をつけたほうがいいことがあったら、それもぜひ教えてください。 作るのは初めてです。 作れる量は多いほうがいいです。 作ったことがある方、分かる方、ご回答・アドバイスよろしくお願いします!!!!
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 生キャラメルって何が生なんでしょう？
生キャラメルのレシピを見ると、しっかり火を通しているようなのですが、生キャラメルの『生』ってどういう意味なんでしょう。 レアチーズケーキは、焼いたものとの差別化を意味していると思うのです。普通のキャラメルとの製造過程とは、かなり異なるものなんでしょうか？
- ベストアンサー
- 名産・特産品
- 普通のキャラメルを使った生キャラメルの作り方
普通のキャラメルを使用して生キャラメルを作る方法ってありますか？ 最近家にたくさん森永のキャラメルがあるので、どうにかならないものかと思っています。 レシピを知っている方がいらっしゃいましたら是非教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- ヨーグルトについてくる砂糖
ヨーグルト好きなので良く買います 箱入りの無糖のものですが 銘柄によっては砂糖の小袋がついています。 でも私は使わないのでたくさん余ってしまいます。 この砂糖は普通の白砂糖ともグラニュー糖とも 粉糖とも形状が違いますが普通の白砂糖同じように 使えますか？ 舐めてみるとちょっと糖度が低いようにも思えますが？
- 締切済み
- 素材・食材
- 砂糖を極力減らしたキャラメルは作れませんか？
生キャラメルはおいしいのですが、キャラメル類は砂糖が凄いですよね・・・。 知人に糖尿病ではありませんが糖尿病に近いということもあり砂糖をなるべく取らないようにしている人がいます。 そこで砂糖をなるべく排したキャラメルってのは作れないでしょうか？ 甘味料系だと砂糖がないので固まらないですよね？ なにかアイディア、レシピがありましたら教えていただけますと助かります。
- 締切済み
- 料理レシピ
- キャラメルソースを作る時に
キャラメルソースのレシピについているのは いつもグラニュー糖なのですが それしかうまくいきませんか？ 黒砂糖やザラ目では できませんか？ 宜しくお願い致します！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カラメルソースの失敗原因：砂糖の質と関係あり？
こんにちは。 カラメルソースについての疑問です。 以前、プリンを初めて作ったとき、クックパッドのレシピでカラメルソースも作ったら、何の問題もなくきれいなカラメルができたのですが、2回目以降、また同じレシピで作ったのに、カラメルソースができなくなってしまいました。 煮詰めていくと、焦げて色がつかずに、水分が蒸発して、最後にはカスカスの砂糖の結晶に戻ってしまうのです。グラニュー糖の質が悪かったかしら、と別ブランドに変えてまた作ってみましたが、やっぱりできませんでした。レンジで作るレシピも試しましたが、やっぱりダメです。何が悪いのか、ご存知の方、教えてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 砂糖大さじ2は他の砂糖では大さじ何杯？
レシピに「砂糖大さじ2」と有りました。 これは一般に白砂糖での量だと思うのですが、白砂糖がなく他の種類の砂糖が有った場合、同様に2杯で良いのでしょうか？ 1、ざらめ（結晶が大きく密度が高そうです） 2、グラニュー糖（結晶はほぼ同じ大きさのようですがサラサラしています） 3、顆粒砂糖（溶けやすくするため粒の大きさの割には空気を含んでいて軽そうです） 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
最後のURLはどうやって見るんですか？ 携帯からなもので‥ ＯＫですか！ ありがとうございます♪