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栓を抜いたワインの長持ち法
taknak08の回答
何かのワイン雑誌の特集曰く、「ボトル内の空気を追い出すのがいちばんいい」と書かれていました。 面倒でなければ、空気に触れないようぎりぎりまで満たして小さな容器へ小分けしたほうがよいらしいですが、さすがに面倒ですよね・・・。 なので私はもっぱら「バキュバン（VACUVIN）」を愛用しております。 デパートのワインコーナー、大きな酒屋さん、東急ハンズなどで手に入ります。手動の空気抜きとゴム栓１つのセットで２５００円程度です。 空気を抜く際、ワインの香りがどんどん逃げるようでちょっと恐いのですが、とても手軽なので結局手放せません。 私はゴム栓を買い足し、多いときは３本ほど開けてバキュバンで栓をしています。以前はがんばって窒素充填などもしていたのですが、面倒になってしまい、今はバキュバンのみです・・・。 なおシャンパンなど泡ものの場合は、当然バキュバンは禁物です！（泡がすべて抜けてしまいます・・・） 瓶の口にがちっと引っかけて気が抜けないようにする「シャンパンストッパー」が１０００円弱で手に入ります。 また保存期間につきましては、できれば３日間程度で飲んだほうがよいかと思いますが、私もよくバキュバンで１週間～１０日程度置いたりしています。
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お礼
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