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キムチ鍋のカロリーを軽減するには
(豚)キムチ鍋のカロリーの大半が豚にかかっているのならば、 豚を鶏肉にすればカロリー軽減できますよね？ まだ実験してないのですが、 豚から鶏にするとどのくらいの軽減になるのか教えてください。 味のほうは自分で確認してみますが…
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豚肉のほかにどんな具材を入れているかにもよりますが、白菜やモヤシくらいなら、確かに豚肉の脂身とスープに含まれる水分や油が総カロリーに占める割合が高いと思います。 鶏肉に替えるのもいいと思いますが、その場合はササミなど脂身のない部位を使うことが必要でしょう。 豚肉でも、ばら肉や切り落としではなく、赤身の肉を使えばカロリーオフになると思います。 また、肉の量を減らして、白滝、春雨、豆腐、キノコ類などでボリュームを補えば、効果的にカロリーオフできると思います。 市販のキムチ鍋の素を使っている場合は、スープのカロリーもけっこうあなどれないと思います。 肉や野菜の出汁＋甘くないキムチ＋味噌、醤油などで味付けするとカロリーを少なく出来るでしょう。
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