- ベストアンサー
あんこの保存方法
和菓子屋さんで餡子(つぶ)を買ってきました。 一応おしるこにするのですが、いつも少し余ります。 保存する場合は、どのようにするのが適切ですか? 冷蔵庫にそのまま入れといたら、どの位日持ちますか?
- 料理レシピ
- 回答数4
- ありがとう数15
- みんなの回答 (4)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
冷蔵庫なら奥のほうにいれ(温まりにくいように) 1週間くらい 冷凍なら臭いが付くまでは大丈夫、1ヶ月以上は持ちます いずれにせよラップをしてジプロックの空気を抜くなど 庫内の空気から遠ざけることと 入り口付近に入れて温度が上昇すると悪くなるのでそれに気をつければ良いと思います 冷凍の場合は小分けにすれば少し使いたいときも便利だと思いますよ ちなみに冷凍したのをかじると小豆アイスっぽくて美味しいです。 美味しいうちに食べきれると良いですね
その他の回答 (3)
- asebi-0806
- ベストアンサー率39% (1265/3233)
お餅つきをするというのでアンコの担当になり、大人数分のアンコを作りました。 良い小豆を取り寄せたのでなかなかプロ並みの仕上がりとホクホクしていたら、「子供がインフルエンザにかかったので餅つきを延期したい」と前夜に電話が…。 仕方ないので大きなタッパーに詰めて冷凍庫に保存しました。 餅つきは2ヶ月後に決行されました。 その前夜に冷蔵庫にうつして自然解凍で持って行ったアンコは「おいしい!」と大評判。 もちろん誰もお腹をこわしたりはしませんでした。 なお、アンコは砂糖を大量に使ってるので冷蔵庫でも一週間は保ちますよ。 それ以上保存したい場合は冷凍です。
お礼
回答ありがとうございます。 早速やってみます。 小豆からだと本当に美味しそうですね!
- matfer-2
- ベストアンサー率52% (269/509)
こんばんは。 私も冷凍庫に入れて保存しています。 薄い板状にしないと、カチカチに凍るので解凍に時間がかかります。 板状にしておくと、解凍も室温で(暖房は付けていますが)割と早くできます。
お礼
回答ありがとうございます。 早速やってみます。
- futan
- ベストアンサー率25% (11/43)
冷凍すると結構もちますよ。ラップでくるんでジップロックにいれて。 一月くらい大丈夫なんじゃないかな?
お礼
回答ありがとうございます。 早速やってみます。
関連するQ&A
- あずき(あんこ)の冷凍保存と漬物活用法
実家からおしるこにとあんこを貰いました。 タッパに入っていって8日だったと思います。(もう腐ってしまいましたか?) その時に白菜の漬物も頂きました。 そして、昨日、主人の実家よりあんこがジップロックに入って送られてきました。 白菜の漬物もです。 とても食べ切れません。 あんこの方ですが、冷蔵庫に入れてありますが、何日日持ちするものですか? 冷凍保存は可能ですか?どれくらい可能ですか? 色々あるとは思いますが、おしるこ以外で簡単なレシピがあれば教えて下さい。 それから、白菜の漬物はどれくらい日持ちするものですか? 購入してくる場合は2日ほどで食べきってしまうので ・・。 こちらも何か良い保存方法やレシピがあったら教えて下さい。 宜しくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- あんこが痛みやすいわけ
昨日和菓子屋さんで買ってきた大福、今日食べようとしたらあんこの味が変わっていました、冷蔵庫に入れると固くなってしまうと思いそのまま暖かい部屋に置いていたせいだと思うのですが。 あんこに限らず煮豆とかもすぐに味が変わりやすい気がするんですがどのような理由でしょうか? もったいないんで大福の皮だけ食べました;; すっぱくなったあんこってやっぱり食べれないですよね? 以前生クリームが酸っぱくなってサワークリーム状になったものを食べましたがなんともありませんでしたが^^;
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 餡子の甘さをおさえる方法
「ゆであずき」のような市販の餡子の甘さをおさえるにはどうすればよいのでしょうか? 家で和菓子を作るとき、なんとかもっと甘さを控えることが出来ればとおもうのですが、良い方法があれば教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 皆さんの好きな、あんこ系の和菓子は何ですか?
ザッと思いついたものでは、 羊かん、きんつば、あんこ玉、最中・・・ あんこ以外の割合がちょっと多くなりますが、 どら焼き、まんじゅう、月餅、たい焼き、今川焼(大判焼、回転焼)、一六タルトのようなもの・・・ ちょっとお餅系ですが、 あん串団子、大福、笹団子、赤福のようなもの・・・ 皆さんの好きな、あんこ系の和菓子は何ですか? あんパン、あんドーナツ、おはぎ、お汁粉は除きます。
- ベストアンサー
- アンケート
- 最中の中に、あんこ以外を入れて食べるとしたら?
和菓子の最中、ありますね! 中にはたいていあんこが入っています。 さてこの最中ですが、あんこ以外のものを入れて食べるとしたら、何を入れて食べてみたいですか? 和菓子、洋菓子、甘くても甘くなくても、お菓子以外でも結構です。
- ベストアンサー
- アンケート
- あんこが美味しい和菓子を探しています。
今度来る祖母の誕生日に和菓子をプレゼントしようと思っています。 90歳近くの高齢のため洋菓子や固いせんべい、餅類以外で探しています。 そこであんこを使った和菓子でここの店のこれは絶品だ!というお菓子はないでしょうか? 取り寄せて送ろうと思っています。 今まで美味しい和菓子に出会ったことがないので皆さんおすすめのお菓子があれば教えてほしいです。 どうぞよろしくお願いします。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- あんこ好きが過ぎる?
私は昔からあんこが大好きです。 週に何度かあんこものを食べなければ落ち着きません。 あんこ好きが嵩じてとうとう自分であんこを作らなければ気がすまなくなりました。 小豆を買ってきて休日には時間をかけてあんこを煮ます。 最初作った時に、近所で有名な和菓子のあんこよりもメチャおいしくできたのがきっかけです。 それに、添加物ゼロのせいか、自家製の餡はほんっとうにおいしいです。 途中過程で赤飯用の小豆もできるので赤飯も炊いたりします。 家族は異常だと笑っています。 なんか変ですか?やっぱり‥
- 締切済み
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 甘いもの対決!!「あんこVSチョコ」どちらが好きですか?
新年明けましておめでとうございますm(__)m お正月にTVで「NIN☆NIN」を観ていたら無性に大福が食べたくなってしまいました。 そこでみなさんに質問です。 甘いものの定番「あんことチョコ」だったらあなたはどちらの方が好きですか? また、それを使ったお菓子、和菓子、洋菓子等で何が一番好きですか? (1) あんことチョコだったらどちらの方が好きですか? (2) (1)を使ったお菓子、和菓子、洋菓子等で何が一番好きですか? (そのままが好きという方はそのままと答えてくださって結構です) ちなみに自分はすんごく悩むところなんですが、あんこで!! あんこを使ったものでは特に大福が一番好きです☆ お茶との相性もばっちりでいい感じです♪ (もちろんチョコも大好きですよ) みなさまご回答よろしくお願いしますm(__)m
- 締切済み
- アンケート
- あんこを使わない和菓子
わたしは茶道部なんですけど、 6月のあたまに文化祭がありお茶会を開きます。 毎年一般の方を入れない校内公開日(生徒のみの日)に 生徒がなかなかお茶会に来てくれません。 理由は”あんこが嫌いだから”が、多く 今年はあんこを使わないお菓子を使ったらどうかと、今考えています。 そこで質問させていただくのですが、 6月の、あんこを使わないで、また茶席に合う和菓子はないでしょうか。 あと、懐紙(お菓子をのせる和紙)にのせるので水っぽいものはだめです。 知っている方がいらっしゃったら、曖昧でもかまわないので教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 京都の品があって本当に美味しいあんこの和菓子のお店
京都に行った時に、美味しい和菓子を買いたいと思うのですが、京都に詳しい方、ぜひ美味しい和菓子屋さんを教えていただけないでしょうか? 探している和菓子屋さんの条件は以下の通りです。 ・あんこの和菓子 ・観光客向けの安くてマズい和菓子ではなく、歴史ある老舗のこだわった本当に美味しいところ ・全国に展開していてどこでも買える店ではないところ ・庶民的なところというよりかは品のあるところ どうぞよろしくお願い致します!
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
お礼
回答ありがとうございます。 早速やってみます。 少しは冷蔵庫に入れて、1週間以内に食べます。 入れる場所でも違うんですね!