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抹茶の等級について教えてください
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茶業組合等で基準とする等級は有りません。各製茶業者の五感と腕によって決まります。敢えて云うのであれば、品評会での成績でしょうか？但し、品評会では抹茶としてではなく、原料の碾茶での競技になります。色、味、香り、水色等厳しい審査が行われますので、入賞しているものを使った抹茶で有れば、かなり等級の高いものとして良いでしょう。あくまで入賞のものが間違いが無いものであり、出品とうたっている物は、大半は優秀なものですが中には「出品」の冠が欲しいが為に、いい加減なものを出す業者もありますので、注意が必要です。 尚、抹茶は一人づつ点てる薄茶(お薄)と回し飲みされる濃茶が有ります。販売価格が2000円以上のものは濃茶向けと云われています。薄茶はどれでも使用できますが、1000円以上のものが良いのではないかと思います。 抹茶は本来宇治が発祥の地ですので、宇治の抹茶が本場物と云えます。 私的には小山園か堀井七茗園をお薦めします。この2社ならまづ、価格が等級そのものと思われて宜しいかと思います。
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- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
正式な等級は存在していません。 http://oshiete1.goo.ne.jp/qa3186167.html
お礼
回答ありがとうございます。 以前にも質問があったのですね。 これからは検索して質問します。
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