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ノドに効くジュースを作ろうと思い、カリンの果汁を搾って瓶に保存していたのですが、発酵？して果汁に泡（炭酸？）が出始めました。 これってシードルみたいにお酒になるんでしょうか？ それともこのまま蜂蜜などと混ぜて飲めますか？ やっぱり危ないから捨てたほうがいいですか？ アドバイズお願いします。
投稿日時 - 2008-12-08 16:22:05
QNo.4539459
kumagoro141
暇なときに回答ください
酵母は、大概の果物には付着しているので、その他の菌に汚染されなければ、ある程度発酵します。 でもね、それでアルコールを作るのは、実は酒税法違反なんですよ。 一般的にかりん酒は、実をホワイトリカーなどの焼酎に漬けて作ります(こちらは合法です)。
投稿日時 - 2008-12-09 11:09:17
ANo.2
yuki360679
3人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
ANo.3
cheesemaking
果汁の保存状態がわからないのでお答えしにくいのですが、結論から申しますと、止めたほうが無難でしょう。醗酵が必ずしも酵母によるものとは限りませんし、発生した泡（炭酸？）にしても何なのかは判別できません。それに喉に良いカリンのシロップの作り方とは違うようです。作り方は、ネット上にいくらでもありますから検索してみてください。
投稿日時 - 2008-12-10 12:31:28
ANo.1
zorro
こちらで http://www.fujita83.com/karinrecipe.htm
投稿日時 - 2008-12-08 16:50:01
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