ケーキ作りでスキムミルクがない場合…

スキムミルク＝脱脂粉乳ですね。

調べてみましたら脱脂粉乳大さじ３＝約１８ｇでしたので、それを低脂肪乳（または牛乳）に
置き換えると約１０倍の１８０ｇになります。約１カップです。
でもこれだけの牛乳を入れると種が大分水っぽくなるのでレシピよりも
長時間焼かないといけないと思いますので、やはり何か別の固形物に置換した方が良いと思います。

スキムミルク大さじ３の代わりにNo.3様の回答のように家庭用粉末ミルクを
大さじ３入れるか、あるいはおからに変えてみてはどうでしょうか？

投稿日時 - 2008-09-27 02:48:45

スキムミルク3カップですから、これを牛乳3カップに置き換えます。
つまり牛乳6カップになります。

No.2様が教えてくれているリンクは、"粉"のスキムミルクを液体にするときの量ですね。

砂糖大２しか…って多いような気がしますが…。
『ダイエット用ケーキ』ってのがそもそも自己矛盾のような…。
リンゴの甘みだけで食えないのかな。
砂糖じゃなくて、干しレーズンとか干しプラムとかのドライフルーツ（砂糖がまぶされていないやつ）を入れれば甘くなると思うけど。
ミネラルも摂れるし。

投稿日時 - 2008-09-26 00:00:30

スキムミルクはつやを出したり、焼き色をよりよくつけたり、香りを良くするために使います（パンなどで）。
コクを出すためにクリームシチューに加えるというレシピも見たことがあります。
たんぱく質やカルシウムが豊富な割にカロリーが少ないですしね。

でも、このレシピには牛乳も入ってるんですね。

入れる必要はないと思いますが、代用するならおうちにあるコーヒーに入れる粉末ミルクでも大丈夫ですよ。
マ○ーム、クリー○とか。

愛情いっぱい、おいしいおやつを作って下さいね。

投稿日時 - 2008-09-25 23:59:19

こんばんは

脱脂粉乳ですからローカロリーなんですよね

代用とすると
ローカロリーケーキを作りたいのでなければ
牛乳を増やすかですね
http://national.jp/studio/bakeryclub/faq/faq_category_05.html#q4

ご参考までに

投稿日時 - 2008-09-25 22:28:12

スキムミルクなんかなくてもいいです
入れたからって美味しくなるわけじゃなし

投稿日時 - 2008-09-25 21:56:21