生キャラメルの作り方(1/2)

クックパッドというサイトさんの中に詳しく？乗せている人がいますよ♪
レシピも書いときますね!!

材料
生クリーム ２００ｃｃ
○牛乳 １００ｃｃ
○砂糖 １００ｇ
○バター ５０ｇ
○はちみつ １０ｇ

1.テフロン加工の鍋に○の材料を入れて中火でとろっっとするまで煮詰める（絶対に混ぜない！）
2.とろ～っとしてきたら生クリームを加えながら煮詰めていく（もう混ぜてもOK☆）
3.ヘラから落ちるか・・落ちないか・・・くらいになったら冷たい水の中にぽとんと落とす（少しだけ）落してそのままの形になったら火から下ろす（ぼーっとしてると分離します・・！）
4.オーブンペーパーを敷いたバットに流し込んであら熱をとる
5.あら熱がとれたら包丁をあっためて切る

けっこうおすすめです＾＾
ただ結構時間がかかるので気長にやった方がいいと思います!!
URL載せておきますね

参考URL：http://cookpad.com/recipe/648355

投稿日時 - 2009-08-23 21:33:41

グラニュー糖や牛乳やクリーム、ハチミツなどを使います。

参考URL：http://namakyarameru.dotera.net/

投稿日時 - 2009-05-24 12:52:59

http://namacara.com/
動画で解説されているのでわかりやすいです(*^_^*)

参考URL：http://namacara.com/

投稿日時 - 2009-03-28 09:48:07

このホームページに全部（今までのレシピ）がのっていますよ。

参考URL：http://www.tv-tokyo.co.jp/cherrypie/

投稿日時 - 2009-03-20 10:59:03

今更の回答ですが…。

田中義剛さんが「二人の食卓」で、生キャラメルソースを作っていらっしゃったので、せっかくなので見ていただけたらと思いました。

トップページ→ありがとうのレシピ集→2月7日→生キャラメルソース

で出てきます。
ご参考までに(o^－^o)。

参考URL：http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/

投稿日時 - 2009-03-11 22:07:25