こんばんは
プリンですが
＜プリン生地＞
・牛乳 190cc
・生クリーム 190cc
・卵黄 3個
・グラニュー糖 45g
・バニラエッセンス 少々
＜カラメル＞
グラニュー糖 120g
熱湯 40cc
＜作り方＞
カラメル作り
・グラニュー糖を火にかけ、色づきあわ立ってきたら火を止めてお湯でのばし、冷めないうちに容器に入れる。
プリン生地
・卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスを白っぽくなるまでかき混ぜて50度に熱した牛乳、生クリームを加え、さらにかき混ぜる。
・こしきで裏ごしして、表面の泡を丁寧に取り除く。
・カラメルの入った容器に入れ、アルミホイルでふたをした容器をお湯の中に入れて弱火で12～15分蒸す。
プリン生地を注いだ時、表面に泡が出来た場合ライターの火で表面をきれいにすることが出来る。
・冷蔵庫で冷やしたら完成。
ちんすこう
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1118891111
投稿日時 - 2008-10-18 21:52:05
お礼
お返事が遅くなって申し訳ありません。
「プリン」と「ちんすこう」のレシピ、助かりました。
ちんすこうは、好きなので、ぜひとも材料をそろえて、挑戦したいと思います。
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2008-11-16 14:33:35
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