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手作りパンに使用する粉について
Chemical-Sの回答
- Chemical-S
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フランスパンを焼くことが出来ます。 それくらいの粉の方が、強力粉よりもフランスパンに向いています。 うまく作ると、クラストのしっかりしたハードブレッドが出来るでしょう。 逆に普通のパンを作ると、少々ぼそぼそした食感の重めなものが出来ると思われます。
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