- ベストアンサー
「江戸前うなぎ」とは?
hibikorekoujituの回答
- hibikorekoujitu
- ベストアンサー率11% (138/1172)
昔、荒川、江戸川、浦安あたりで獲れた天然物の鰻を江戸前鰻と呼んでいました、もちろん今は獲れません、ですから今「江戸前鰻」を名乗るのはおかしいと言えばおかしいのだが・・・ でも、江戸前寿司を名乗って、江戸前のネタなんて一つもない店なんてざらにあるしなー
関連するQ&A
- 鰻の美味しいお店、お取り寄せサイトを探しています
土用丑の日近辺に親戚が遊びに来ます。 お世話になっているので、鰻を振る舞おうと思いますが、 いつも買っている近所の鰻屋さんではなく、 別の美味しい鰻屋さんのものを出したいと思っております。 どなたか美味しい鰻屋さんや、お取り寄せのサイトをご存知でしたら 教えて頂けますでしょうか?ちなみに私は、東京の北区に住んでいます。 宜しくお願い致します。
- 締切済み
- 素材・食材
- うなぎの素焼きから蒲焼を作るにはどうしたら?
こんにちは。 今日は土用の丑の日ですね。 ウナギの蒲焼が高かったけど素焼きは少し安かったので 素焼きを買ってみたのですが どう調理していいのかわからず質問させていただきました。 素焼きから蒲焼にするにはフライパンにたれを入れて焼くだけでいいのでしょうか? 教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 土用の丑の日に鰻を食べる風習
土用の丑の日に鰻を食べる風習が、江戸時代に定着したそうです。通説では、平賀源内のコピーによるものとか ところで、江戸の庶民は、なぜ、土用の丑の日と鰻の結び付きを納得し、食べ始めたのですか?丑の日に「う」の字が附く物を食べると夏負けしない、という風習があったのですか?
- ベストアンサー
- 歴史
- スーパーのウナギについて
スーパーで売られているウナギの蒲焼きについて気になったので質問させて頂きます。 土用の丑のころになるとよくテレビニュースでもウナギの蒲焼きの事が報じられますが、スーパーで売られているウナギの蒲焼きは40cmほどのトレイに1尾が収まって入っています。(国産、中国産問わず) ウナギ専門店で捌いているウナギを見ると体長60~70cmあるような物ばかりですし、私の家の近くの川でもウナギを捕っている人がいますし、私も子供の頃釣ったりもしましたが蒲焼きになっている身幅の立派なウナギなら体長が60cmほどあってもおかしくないように思います。 スーパーで並んでいる40cmほどのウナギと専門店等で捌かれている60cmほどのウナギとは品種的には同じ物なのでしょうか?養殖されているときに身が太くなるようなエサを食べさせられて太ったらすぐに出荷されているだけでしょうか?
- ベストアンサー
- 素材・食材
- おいしいうなぎが食べたい!!
私は最近埼玉県の加須市の隣町に引っ越してきました.土用丑の日も近いのでうなぎを食べたいのですが,良いお店が見つからず悩んでいます. どなたか近場でよいお店を紹介してください.
- ベストアンサー
- その他(国内旅行・情報)
- うなぎ(うな丼)にあうワインは?
今日は土用の丑の日で、家で鰻の蒲焼(うな丼)を食べます。 いつもはビールですが、今年はワインにしようと思います。 gooで「うなぎ ワイン」で検索してみたのですが、 HPによって赤、白いろいろおすすめが分かれています。 フレンチやイタリアンではなく普通のうな丼にあうワインを知ってる方、 銘柄までわからなくとも、こんな感じのワインという程度でも教えてください。 なにぶん、銘柄どおりのものが家or店にあるとは限りませんので。(^_^) 今日でなくてもうなぎは食べるので、遅くなっても回答よろしくお願いします。 とし@金沢
- ベストアンサー
- お酒
- 土用の丑についてお伺い申し上げます。
今年の土用の丑は、本日の辛丑の日と8月5日のみずのと丑2日有りますが、初めの土用の丑の日鰻の蒲焼きを食べるのが本来の習慣でしょうか。詳しい方お教えくださいませ。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 門前仲町のオススメのうなぎ屋さんを教えてください!
こんにちは。 日曜日は土用の丑の日ですよね。 門前仲町でオススメのうなぎ屋さんがあったら教えて頂け無いでしょうか。 美味しいうなぎが食べたいで~す! 是非よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- 名古屋 うなぎ蒲焼美味しいお店!
明日、うなぎの蒲焼を食べに行こうと思っています。 結婚して愛知に来たので美味しいうなぎ屋が分からず・・ ネットで探したのですがなかなかコレ!といった情報を得られませんでした。 私は静岡県浜松市出身で、美味しいうなぎしか食べて育たなかったので できれば美味しくないうなぎは食べたくないのが本音です^^; 本当は浜松に行けば沢山お店を知っているのですがさすがに遠いですし・・ 希望としましては ・値段は特に気にしません、美味しければ ・名古屋、名古屋近郊範囲で ・できれば駐車場があるお店だと嬉しいです ・ひつまぶしではなく、蒲焼希望です 全て当てはまるのは難しいかもしれませんが・・ できるだけ多くの情報を頂きたいと思っています。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- その他(国内旅行・情報)
お礼
たしかに、「江戸前寿司」は食材の産地ではなく調理法ですね。 ありがとうございました。