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うなぎの素焼きから蒲焼を作るにはどうしたら？
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本格的には炭火で焼いてはたれに漬ける。 これを繰り返しますが、家庭では無理・・・ 簡単なので、たれをフライパンなどで暖めておきます、煮立ったらすぐに焦げますので・・・ ガスグリルで少し焼いてフライパンに入れ、たれが焦げない程度に火を強めて程々でご飯の上にのせ、残ったたれを掛けます。 なので、ガスグリルの前か後で切って置いた方がいいです。
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- ImoKanegon
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簡単なやり方だとそれで合ってます。 ちゃんとして美味しくしたいなら、 １．一度蒸してふわっとさせる。 ２．タレをからませて焼く、を3回ぐらい繰り返す。 というのをやるといいと思います。 タレは本格的な奴だと鰻の骨などを煮て出汁を取り 味醂・砂糖・醤油などを加えて煮詰めるんですが、 超簡単でいいなら麺つゆに砂糖を多めに溶かして 一度沸かせばokです。
お礼
めんつゆでも出来るなんてびっくりです。 簡単ですね！！ 一度蒸すとふっくらするんですね。 詳しく教えていただきありがとうございました。
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お礼
ガスグリルとフライパンで簡単に美味しくできそうですね。 甘いたれはすぐ焦げちゃいますもんね。気を付けながらやってみます。 ありがとうございました。