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野菜等の栄養成分変化
野菜等の栄養成分が、年々減少していると聞きます。 具体的にどの 「野菜のどの成分が、時代ごとにどう減少してきたか」といったことがわかる資料を探しています。 ご存知のかた教えてください。
- yoshipu
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- 栄養・サプリメント（健康）
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ありがとうございます。確認してみます。