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土鍋での玄米の炊き方
jal_biz_coの回答
こんにちは jal_biz_co です 圧力鍋で炊く玄米、是非トライしてみてください! さて、その際の水量についてですが、時間を置かずにすぐに炊く場合は、分量の1.5倍の水量で… 1~4時間ほど浸した時は1.4倍程の水量で… それ以上は1.3倍の水量を目安にしています ただし、圧力鍋によってクセがありますので、それによっても変わってきます。早く炊きなれるといいですね! 圧力鍋は玄米だけでなく、ビーフシチューやポトフ、豚の軟骨。また鰯なども骨まで柔らかくなるほど美味しく調理できますよ! ちょっと脱線しましたが、玄米を発芽米にしてから(買うとちょっと高いから)炊かれるのも美味しいですし、ギャバが豊富で体にいいですよね 最後に、圧力鍋で玄米を炊くと、ビタミンB1が壊れてしまいますので、他の食材やサプリメントでV-B1を摂取されると良いかと想います。その点だけご理解ください!! 因みにワタシは圧力鍋メーカーの人間でも何でもないです(笑) 美味しくいただけますように!!
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