バターとマーガリンはどちらが体に良い？

質問

カロリーと塩分を控えるために今までバターを食パンに塗ってきましたが、脂肪酸のサイトなどを読むと、リノール酸のとりすぎを控えるためにはバターにしたほうがいいとありました。
結論的にはどうなのでしょう？
それとも体質に合わせてどちらかを選ぶものなのでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.4

noname#211914 · ベストアンサー

以下の参考URLが参考になりますでしょうか?
「バターとマーガリンどこが違うの？」
●http://www.geocities.com/HotSprings/4347/marga.htm
（給食からマーガリンを追放しよう）
◎http://www.geocities.co.jp/Colosseum/8509/margarin.html
（マーガリンの危険性について）
◎http://www.avis.ne.jp/~torebi/abura.htm
（健康と介護）

ご参考まで。

参考URL：

http://www5.ocn.ne.jp/~hirosana/milk_club/milk_club_butter.htm

お礼

ありがとうございます。バターとマーガリンについて、添加物のことがなければ、どっちでもいいと思っていました。マーガリンは「カビさえはえない食品、虫さえ食べない食品」というのを見てちょっと恐くなってしまいました。添加物に対して私達は前例のない被験者なので極力避けたほうがいいと思っています。参考にさせていただきます。

回答No.5

mainohazu

現在バターを使っています。
バターの味が大好きでしたがある時『カロリーを抑えたマーガリンの方がいいのでは』とマーガリン派へ。しかしマーガリンは身体に良くないという情報を聞き、またバターに戻しました。マーガリンには発ガン物質があるそうです。某大学で何年も前にそのような実験結果が出たのです。知り合いのその大学出身のあるお医者さまの家ではそれ以降マーガリンは使っていないとのこと。確かにマーガリンの原材料名にはいろいろな物が書かれていますよね。（そんな添加物だらけの加工食品の世の中ですが）
たくさん食べるものではないし身体には影響しないとは思いますが控えています。こんな話も聞きましたよということで回答させていただきました。

お礼

ありがとうございます。やはりそうでしたか。食品表示に書かれている名前もしっかり把握して食品を選びたいものですね。私もバターに変えました。

回答No.3

Rikos

カロリーは、どちらも同じぐらいかバターのほうが低いとも言われています。
バターの脂肪は、消化吸収いい優れたエネルギー源であり、
コレステロール値を上げる心配もないそうです。

塩分は、一般的なマーガリンのほうが多く含まれているそうです。（商品により、違いがあります）
最近では、リノール酸が癌や心臓病の原因になると言われています。

取り過ぎると体に悪いと思いますが、食パンに塗る分の使用量でしたら
それ程気にされなくても、どちらでも大丈夫だと思います。

http://www.rakuren.co.jp/milk_miryoku.html

http://health.lycos.co.jp/library/0300/w0303020.html

お礼

ありがとうございました。カロリー、塩分ともいままで、マーガリンのほうが少ないと思っていました。植物油もそうですが、10何年たつと、いろいろ情報もかわりますよね。参考にさせていただきます。

回答No.2

blue5586p

バターとマーガリンの一番の違いは、原料の脂肪分です。
バターは、乳脂肪のみを原料としたものです。それに対し、マーガリンは、乳脂肪以外の脂肪、以前は、牛、豚、鯨など動物油脂を原料としたものもありましたが、現在はたいてい植物油脂、大豆、綿実、コーン、紅花、といった油脂が多いようです。
　さて、どちらが体によいかですが、以前は、リノール酸がコレステロールを下げるのでよいとされ、「リノール酸ＯＯ％」などをキャッチコピーとしたヘルスタイプのマーガリンというものが売り出され、お医者様もこれを勧めていました。しかし、最近では、おっしゃるとおり、リノール酸も摂りすぎると体に良くないといわれるようになり、こうしたタイプのマーガリンは市場から姿を消したようです。
　おそらく、トーストにわずかな量のバターを塗られる程度では、それによりコレステロールが上がりすぎることはないとされています。しかし、すでに血中コレステロール値が高い方は、やはりバターを避けられてマーガリンをお選びになったほうがよいでしょう。
　ただし、原料にヤシ油、パーム油を使用したものは動物性油脂と同じ飽和脂肪酸が多いとされていますので、前出の大豆油、紅花油などを原料としたものなら問題ないでしょう。ただし、量はほどほどになされたほうがよいと思います。マーガリンもバター同様脂肪には違いありませんから、カロリーは高いのです。そして、豆腐などの大豆製品を積極的に摂取されることが
コレステロール値を正常に保つために役にたつようです。
　私は、雪印の「べに花」という商品を常食していますが、コレステロールは今のところ正常値です。

お礼

ありがとうございました。参考にさせていただきます。

回答No.1

dara135

私は、太るのがイヤで、バターを控えてました。でも、ある時、バターのほうがいいとTVでやってました。体にいいとか悪いとかはないと思います。バター編、マーガリン編を見てみてください。

参考URL：

http://www.meinyu.co.jp/product/faq/

お礼

ありがとうございます。すいません、質問のところ、「カロリーと塩分を控えるためマーガリンを・・・」の間違いです。参考にさせていただきます。