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カレーのルー（市販）どれがオススメ？
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色々試しましたが、一番はハウスのバーモントカレーです！お母さんが作るような優しい家庭の味に仕上がります。 私はこのルーにこくまろのルーを混ぜて作ります。 お好みソースは果実などが入っているためカレーに混ぜて煮込むと美味しいですよ。
- kanziron
- ベストアンサー率42% (17/40)
誰が何を言おうとS&Bのゴールデンカレーです。 中辛～辛口と変化しましたが、ゴールデンカレー歴35年です。 元々スパイシーなカレーですがコーヒーを隠し味で入れるともうたまりません！
うちもジャワカレー（辛口）を使ってます。そこそこお値段がお手軽なので。 ジャワカレーはスパイシーなので、こくまろを混ぜてみたりしますよ。 質問者様のおっしゃるとおり、市販のルーは、それだけで完成された味になっているので、ソースやケチャップを加えると、しょっぱくなったり、味がくどくなるとテレビで言っていました。 ソースなどを加えるより、種類の違うルーを入れるほうがいいようですね。
- plambrandy
- ベストアンサー率33% (58/171)
ハウス ザ・カリーです。 ルーで煮込む前に、ピュアペーストで煮込むのがポイントです。 ２番目はご質問者様も愛用のジャワカレーです。
- ASURA-RVF400R
- ベストアンサー率29% (40/137)
スパイシーなカレールゥ、食堂の味っぽいカレールゥなど色々あるので、 質問者様のお好みのルゥを見つけ、足りないと思う点を補えばいいのでは。 私はNo1さんと同様、ディナーカレー派です。 ディナーカレーは深みのあるまろやかな味で、華やかなスパイス感があまり感じられないような気がしたので（私の感覚でですが）、 ウチでは肉にカレーパウダー（数種類のスパイスが入ったもの）をすり込み、軽く焼いてから鍋に入れてます。 お肉が美味しくなるのは勿論ですが、カレー自体も風味が増します。
- chirobu-
- ベストアンサー率11% (228/2017)
♯3です。すみません。ミスった。“チーズカレー”は、もちろん玉ねぎ入ります。ゴメリンコ～。
- chirobu-
- ベストアンサー率11% (228/2017)
自慢て程の・・・腕前はないけど、“ジャワカレー・プライム（中辛）”を使っています。好きなお肉（鶏でも豚でも牛でも）を、ニンニクの香りをつけたバターで炒めて取り出してから次、野菜を炒めてお鍋に移し変えて（炒めたお肉といっしょに）お水を入れ、火にかけて煮立ったらアクを取って、チキンブイヨン1～2個角砂糖1個入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。いったん火を止めて、ルーを割り入れ溶けたな～という所で又火（弱火）を入れる。仕上げに牛乳少々混ぜてできあがり～（ウスターソースを入れるときもある）。この前、料理本見て作ったのは、ジャガイモの薄切りと、焼いた鶏もも肉（小さく切った）だけで作ったカレーに仕上げにちぎったスライスチーズをまぶす“チーズカレー”でした。あっさりしておいしかったです。
ジャワの辛口がお好きでしたら、ジャワの辛口とバーモントの辛口をミックスするのもオススメしますよ。 じゃっかん辛さは弱くなりますが、コクがでると思います。
- finedays
- ベストアンサー率20% (6/30)
S＆Bのディナーカレーいいですよー。
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