ブッセの日持ち

質問

お世話になります。

バレンタインにブッセを作ろうと思っているのですが、
ブッセの生地（ビスキュイ生地？）はどのくらい日持ちするのでしょうか。
なかにクリームなどをはさまなければいいのでしょうか。
そして、保存する際は冷蔵保存がいいのでしょうか。

また、おすすめの中身（クリームレシピ）などがあれば教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

clsskr · ベストアンサー

生地は酸化して味が落ちるくらいで悪くはなりませんよ。
クリームも生もの（生クリーム、生の果物）や、卵ベースのカスタードのようなものは２～３日の間に消費したいところですが、バタークリームにドライフルーツのような組み合わせなら、リキュールかブランデーでも少量混ぜ込んであげれば、要冷蔵で１週間くらい平気。

バレンタインの季節ですが、温かい室内に長時間、というのはどんなお菓子もよしたほうが。

> また、おすすめの中身（クリームレシピ）などがあれば

個人的には、口溶けの良いバタークリームがおすすめ。手づくりなら素材も選べます。ちなみに口溶けとは、常温で溶けるということです。
室温では柔らかくなる上質のバターで作ってみてはいかがでしょう？ちなみに要冷蔵となります。
手頃なレシピが見つからなかったら、レーズンサンドのバタークリームレシピなど探してみるといいかもしれません。
バレンタインだから、溶かしたチョコレートでも入れてみては？

お礼

clsskr様

回答ありがとうございました。
教えていただいたことを参考に作ってみます。

おすすめのクリームも教えていただいたので、
さっそくレシピを探してみます。

ありがとうございました。