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出来れば焼いた当日中が良いと思います。 冷蔵庫で保存するとビスキュイが柔らかくなり セルクルの内側に立てるとき綺麗にならないと思います。 焼いてから2日もすれば柔らかくなったり、湿気て固くなったりします。 組み立てにくくなると思います。 そこでセルクルに合わせて組み立てて冷凍してしまえば良いと思います。 王冠の形にしてしまいそのまま冷凍です。 ただし冷凍庫にそれだけのスペースが取れればですが・・・。
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