• ベストアンサー

唐揚＋シーズニングスパイスについて

唐揚を作ろうと思い、唐揚用の鶏肉を買ったところ、 「シーズニングスパイス唐揚用」というのがついていました。 このスパイスは、どう使うのが正しいのでしょうか？ １．鶏肉に直接まぶして、揚げるだけ ２．鶏肉に唐揚粉をつけた上にまぶして、揚げる ３．１と２以外 これまで唐揚粉で揚げるか、下味をつけて片栗粉で揚げるか、 の方法でしか調理したことが無いので、分かりません・・・。 教えてください！宜しくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • yama-gata
  • ベストアンサー率47% (128/269)
回答No.1

>下味をつけて片栗粉で揚げる の「下味」がシーズニングスパイスです。

mackey_s
質問者

お礼

yama-gataさん、即レスありがとうございます！ 下味の部分につけるんですね！（２のパターンの逆ですね。汗） 早速それで作ってみます。どうもありがとうございました。

  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. 料理・飲食・グルメ
  4. 料理レシピ

関連するQ&A

  • 市販の唐揚粉について

    片栗粉を切らしていたので、唐揚粉なるものを使用した結果、ベチャベチャのくそ不味いものが出来ました。 普段は下味をつけるために鶏肉を調味料を合わせた液体につけてから、片栗粉をまぶして揚げています。 何故こんなものが売られているのか謎です。一から調理する私にはこのような出来合いの粉は無用の長物だったようです。

  • からあげを作るとき

    から揚げを作るとき、我が家では下味をつけた鶏肉に片栗粉をつけてあげるのですが、小麦粉や卵をつかったレシピも見かけます。どう違うのでしょうか？お弁当に入れる場合に適しているのはどちらなのでしょうか？教えてください。

  • 伊東家でやった唐揚げ（空揚げ）

    以前、伊東家の食卓で鳥の唐揚げをおいしくする方法で下ゆでしてから唐揚げ粉をつけてあげるというのをやっていました。 茹でた時に中まで火が通っているから揚げすぎず、ジューシーに出来上がるそうです。 我が家の唐揚げも固くなってしまうので、是非試してみようと思うのですが、うちでは唐揚げ粉を使わずに醤油とお酒で下味をつけてから片栗粉で揚げるのが子供は好きなんです。 下味をつけたものを茹でて、片栗粉をつける・・・でもおいしくできるのでしょうか？ なんとなく味が薄くなってしまいそうな気がするんですが・・。

  • 冷めても美味しいからあげの作り方

    通常食べてもおいしいからあげ。子供達に沢山食べてもらえる 冷めてもおいしいからあげの作り方をご伝授いただけたらと思います。 目指す味は、ファミリーマートのからあげ串やファミチキなどの サクサク感のあるおいしいからあげ。 または、からあげ専門店のような味。 私も料理好きで、下味を着けた鶏肉をタッパーの中に入れ、 片栗粉＆コーンスターチをポンポンと馴染ませて揚げると形と色は似ている サクサクしたからあげが出来ます。 只、味なんです。通常の作り方ではあの味は出ません。 何かこう、スパイスの効いた味と言いますか・・・。 冷めても美味しいんですよね。 やはり、ハーブなどを入れないとあの味は出ないでしょうか？ 私の下味は、醤油・みりん・酒・りんご・卵・砂糖・生姜です。 にんにくは、好みにより入れる時と入れない時があります。 この方法だと、確かに美味しいですが冷めた時に今ひとつになります。 通常のからあげと何ら変わりはありません。 ご伝授頂ける方、お願い致します。m(_ _)m

  • スパイスのきいた鶏のから揚げ

    生姜・にんにく・醤油などで下味をつけたものではなく、胡椒などを使ったから揚げを作りたいと思っているのですが、どんな種類のスパイスを使っていいのか、さっぱりわかりません・・・（＾＾；；） から揚げというよりは、フライドチキンといった感じでしょうか・・。 お勧めの味付け（スパイス）がありましたら教えてください。。。 よろしくお願い致します。。

  • 唐揚げ粉を使っても下味は漬けた方が良いですか？

    鳥の唐揚げをする予定なのですが 丁度唐揚げ粉が残っていたのでそれを使って するつもりなんですがこの場合でも鶏肉に 下味を漬けたほうがいいですか？ あと皮は取らずに揚げた方がいいのでしょうか？ それともとってあげたほうがいいですか？ 最後に唐揚げ粉を使用して調理する場合 下準備等があれば教えてください

  • から揚げを作りたいのですが、小麦粉じゃ駄目ですか？

    鶏のから揚げを作ろうと、昨日のお昼過ぎにお肉をタレに漬け込んでから片栗粉が無いことに気付きました。 片栗粉を買うことが出来ないのですが、片栗粉の代わりになるような材料はありますか？ 出来れば、から揚げにしたいのですが、無理なら、他のメニューに変えてもいいので、 すでにタレ（しょうゆ・砂糖・にんにく・和風だし）につけてある鶏肉の調理方法を伝授してください！ ・小麦粉　パン粉　重曹　ピザ用の粉　はあります。 ・片栗粉はスーパーにも売っていません。 ・お肉はタレにつけてすでに２日たっており、明日の夜には使いたい。 よろしくお願いします。

  • 大豆肉の唐揚げ

    大豆肉の唐揚げの、自分の下味、揚げ方がいまいちです。 一度素揚げしてから、揚げたほうがいいですか？片栗粉だけでいいでしょうか? 調理方法オススメ教えてください。

  • 味付きのからあげ

    普段鶏肉に下味を付けてから、唐揚げ粉で揚げています。 その後に、まわりを甘辛い（しょっぱい）タレ（？）のようなもので味付けしたいのですが、そういったタレはどうやってつくるのでしょうか？ いつもは唐揚げに大根おろしとネギをのせてポン酢で食べていますが、たまには違った味にしようと思いまして・・・。

  • たこのから揚げについて。

    たこのから揚げでの調理法で悩んでおります。 居酒屋などでたこのから揚げは衣が茶色でカリッと揚がってますが、家でした場合、小麦粉、片栗粉、から揚げ粉を使用してもすべて、揚げている最中に衣がはがれてしまい、カラッとあがりません。衣がはがれない方法、カラッと揚る方法がありましたら教えて下さい。 たこを切り、水気をしっかり取り、から揚げ粉をまぶしてますが、すぐにはがれます。 コツなどありましたら教えて下さい。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する