- ベストアンサー
ミキサーがなぃのですが・・・・。
私の家にゎ、ミキサーがありません。 この前、いちごムースを作ろうとレシピを見ていたら、 「いちごのヘタを取り、砂糖、レモン汁と一緒にミキサーにかける。」 と書いてあったのですが・・・・。 ミキサーがなぃ場合はどぅしたらよぃでしょうか? なにか、代役はなぃでしょうか？? よろしくお願いします！！！＞＜
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
関連するQ&A
- ミキサーがないのですが、いちごムースを作るのにフードプロセッサーで代用は可能でしょうか？
今日バースデーケーキを作ります。 私の家にはフードプロセッサーがありますが、ミキサーはありません。 私が作るケーキのレシピに「イチゴと砂糖をミキサーにかけていちごソースを作る」という工程があるのですが、これはフードプロセッサーでも可能でしょうか？ その後生クリームとゼラチン+牛乳を入れて混ぜ、スポンジの上に載せる工程です。 それか、いちごだけフードプロセッサーの「おろし」機能でおろして砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜればいいのでしょうか？ ハンドミキサーはあるのですが、ジュースなどを作るミキサーがないんです…。 アドバイスお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- イチゴピューレは加熱して保存？
イチゴムースを作ります。安い時にイチゴを買いピューレを作って冷凍保存出来る事を知り、イチゴをペースト状にし、レモン汁と砂糖を加えました。ネット検索すると、ここで加熱してさましてから冷凍するように書かれていました。加熱したらイチゴの香が飛んでしまうような気がするので、加熱せずに冷凍保存してはだめですか？加熱、非加熱での冷凍保存はどう違うのですか。 それから野菜等のペーストも冷凍保存できるようですが、この場合も冷凍前に加熱が必要なのですか。 教えてください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ストロベリー(いちご)ソースの作り方
いちごソースを作る場合にお聞きします。 砂糖をまぶして電子レンジで数分加熱してから、鍋に入れレモン汁を少し加えて10分ほど弱く過熱した方法で作っています。 材料は、イチゴ、砂糖、レモン汁のみです。 (1)ソースの嵩を少し増したいのですが、その場合は何で増すのが良いでしょうか？ 考えているのは、水か白ワイン、もしくはその混合です。 (2)作るときに泡状のアクが出ますが、前はキッチンペーパーを乗せ、丁寧に取ってました。 最近は取っていないのですが、これは取った方が良いのでしょか？ また取るときはどうやって取って、取るタイミングを教えてください (3)中粒の場合はそのまま入れています。 みなさんは切って入れていますか？ (4)砂糖でなくグラニュー糖で作る場合があるそうですが、どちらのほうがよいですか？ (5)他に何か入れているものがあれば教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ミキサーでジュースを作りたい！
ミキサーを買ったので、ジュースを作りたいのですが、どうやって作れば良いのでしょうか。 (1)まずは、バナナジュースを作りたい。 それと、果物屋さんで、良く、フレッシュジュースとかやっていますよね。あれが、飲みたいのです。特に、 (2)イチゴ (3)キーウィ (4)レモン が、個人的に好きなので、どなたか、ご存じの方、全部でなくても構わないので教えてください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ミキサーで作れる美味しいフルーツドリンクレシピ
昨日、ミキサー買いました！！(=｀ω´=) 家のミキサーで作れる、 シャキシャキ、或は果肉の食感が楽しめる、フルーツドリンク（シェイク？）レシピ、もし知っている方いらしゃいましたら、 是非教えてください！！(ΦωΦ) ちなみに、前一度渋谷の地下で飲んで、とても気にいった味は、「いちご＋バナナ＋ミルク」系です・・・ ん、作り方は分かりませんが・・・３者混ぜればいいのかな＝＝
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ババロアが固まらないことについて
イチゴババロアのレシピを見て、材料の半量を使用し、以下のとおり）で作ってみましたが、半日経った今でも固まる気配がありません。 ●イチゴ（150ｇ）をミキサーにかけた後に、牛乳、生クリーム（各100cc）、砂糖（40ｇ）とレモン汁（おおさじ1/2）、バニラエッセンス（少々）を混ぜたものをつくります。（Ａとします。） そこに粉ゼラチン（7ｇほど）熱湯おおさじ3杯半ほどの熱湯でよくとかし、（Ａ）とよく混ぜ、冷蔵庫で冷やすという手順です。 このレシピ、本来ならゼライスを使用して以下のようにするように書いてありました。 ●水でふやかしたゼライスを湯銭にかけながら、砂糖の一部と牛乳を少量ずつ入れ混ぜる。（Ｂとします） イチゴ・牛乳・砂糖・レモン汁を混ぜたものと（Ｂ）を合わせ、最後に生クリームとバニラエッセンスを加えて冷やす。 うちにゼライスはなく、粉ゼラチンがあったため代用しました。 冷たいものを固めたいときは、ゼラチンに熱湯を加え、材料と合わせるよう記載されていたのでそのようにしましたが…（ゼラチン5ｇにたいして、250ccまで固めることが可能と書いてありました） 固まらなかったのでなぜでしょうか・・？ 全くといっていいほど、固まる気配がないので困っています。 実は以前も同じ事態に陥ってしまい、固まらなかった液体を鍋にかけ、粉ゼラチンを多めに入れると固まったということがありますが、とても食べられる味ではなく、いちごの甘い香りもなくなってしまいました。 学習力がなく、お恥ずかしいかぎりですができるだけこのままの味をキープしつつ、固まらせる、またはおいしく別のものに変えることはできるでしょうか？？？ アドバイスいただければ幸いです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 手作りで市販ジャムのようなコクを出したいのですが
手作りでジャム（あるいはコンフィチュール）に何度かトライしていますが、レシピ本を何冊読みあさっても、レシピ的には「果実、グラニュー糖、レモン汁」となっているものが大半かと思います。せいぜいレモン汁が「ペクチン、クエン酸」などに代わっている程度で・・・（ペクチンは一応入手済み、一度ブルーベリージャムにとろみをつけたい目的で使ってみましたが）。 イチゴジャムに絞って言うなら、手作りだとどうしても「イチゴの砂糖煮」的な域を超えない感があるのです。それはイチゴをジャムには一般的であろう「とちおとめ」を「あまおう」のような高級イチゴに換えたところででも、です。私の理想は、市販でいうと「中山のジャム」のような味と食感です。独特のコクがあり、また、砂糖をただ煮詰めただけではないとろみがあるように思えるのです。 当方、お菓子作りにはある程度の経験があるほうかとは思うので、ある限りの知恵をしぼって考えているのですが、どうにも思いつきません。「企業独自の製法」があることとは十分承知ですが、そこをなんとか「手作り」の域を超えられるお知恵をお貸しいただければ、と思います。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ミキサーを使った超おいしいジュースの作り方
ジュース好きの私がやっとミキサーを購入しました。しかし超美味しくつくる方法がわかりません。基本的なミックスジュース、オレンジジュース、バナナジュース、いちごジュース、その他いろいろ詳しいレシピから裏技まで教えて下さい。そうそうミキサーを使ったグリーンティの作り方も教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- いちごの長期保存の仕方を教えてください
家の家族はイチゴが大好きなのですが、、 今の安い時期たくさん買っといて保存をしたいのですが、、 冷凍する場合ただ保存をするのでよろしいでしょうか？ 何かいい保存方法があったら教えてください。 （以前イチゴのヘタを切り縦に3等分くらいにし、砂糖とレモンでこうらせると食べる時完全には凍らないで美味しく食べられる。というのを聞いた事があるのですが、、 その分量など詳しいことがわかりません。） そのようなことがわかりましたら教えて下さい。宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
お礼
すりばちでもOkなんですねぇ～。 確かにすりばちでも同じ効果になりそぅですもんねッ！！！ 試してみたぃと思います！ありがとうございましたッ！